白菜香菇素饺子怎么做如何做好
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发布时间：2022-05-09 15:16
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热心网友
时间：2023-10-06 03:55
白菜香菇素饺子
主料
大白菜一颗（800g） 西芹两颗（250g，不要菜叶）
香菇八个(250g) 豆腐干200g
普通面粉500g 盐适量
香葱50g 生姜20g（可减量）
鸡精适量 蚝油适量
鸡蛋一个 饮用水适量
香油(麻油)适量
白菜香菇素饺子的做法步骤
1. 面粉加水，鸡蛋，适量盐和至不硬不软，太硬太软都不好擀（也可以自己在外面买饺子皮，不过自己擀的比较香～），面团炀发15分钟后再将面团揉几下，再炀发10分钟，这样面会比较有劲道。(面团炀发时准备其他材料)
2. 大白菜洗干净后用适量盐(5~10g)腌软后将水挤出，香菇的水也挤一下，不把水挤出来包不了。其余材料，芹菜、香菇、香葱等用水洗净晾干(自然风稍微吹干就行啦～)
3. 挤过水的大白菜切碎后再挤一遍水，其他材料切碎(不加大白菜，白菜腌过，再放调料会咸)，加入适量盐、鸡精、蚝油、香油等调味料拌匀后，再倒入白菜一起拌均匀。
4. 面团分成两份，先揉成长条状，再切成等大的小剂子，用擀面杖擀成圆饺子皮，厚度大概为1～2毫米。
5. 包饺子喽，这个过程就不写了，想怎么包就怎么包，看看我自创的“飞碟饺子”，哈哈～
6. 饺子下锅啦，翻腾吧～小可爱们～
7. 开吃咯⊙▽⊙
8. 附上各种饺子的包法
白菜香菇素饺子的做法视频
小贴士
面中加盐是为了避免饺子在煮的时候易破，加鸡蛋可以让面更劲道。调味料可根据个人口味做适当调整
