玉米面,在塑料袋里放着怎么发酸了

发布网友发布时间：2022-05-09 17:16

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热心网友时间：2023-10-10 03:43

您好，玉米面在塑料袋里放着发酸的原因可能是因为温度过高，增加了玉米面的发酵，所以会有发酸的感觉。在生活中储存食物的方法有很多，比如：1、低温保存:可以抑制微生物的繁殖，减慢食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，-般而言,温度越低保存时间越久。2、高温灭菌:食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以结合密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效地延缓食物腐坏变质，延长保存时间，例如我们喝的袋装纯牛奶、巴氏牛奶、啤酒等等。3、脱水干燥:即把食物的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会.受到抑制。家庭常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发，或冰冻干燥等。日晒法虽然简单，但是维生素损失较大。希望我的回答能够帮到你。

热心网友时间：2023-10-10 03:43

食材清单：
* 玉米面 200克
* 面粉 100克
* 泡打粉 2克
* 盐 1克
* 水适量
制作步骤：
1. 将玉米面、面粉、泡打粉和盐混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，搅拌至面团变得光滑柔软，没有结块。
3. 将面团放在一个塑料袋里，然后放置在温暖的地方发酵，一般需要1-2个小时。
4. 当面团膨胀至原来的两倍大，有酸味时，即可用来制作玉米面馒头或其他面食。
玉米面发酸的原因可能是因为酵母菌在面团中生长繁殖，释放出二氧化碳和酸性物质，导致面团变酸。此外，温度和湿度也会影响面团的发酵和酸度，如果环境温度过低或过高，都会影响酵母菌的生长繁殖，导致面团发酵不完全或过度发酵而变酸。因此，在制作玉米面馒头或其他面食时，要注意控制好面团发酵的时间和温度，同时可以根据个人口味适量添加糖、盐、调料等来调整口味。