豆豉辣椒怎么做

发布网友发布时间：2022-05-09 16:59

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热心网友时间：2022-07-21 03:39

在我们日常的饮食生活中，青椒是餐桌上必不可少的食材之一，它既可以作为配菜来搭配其他食材，也可以作为主菜直接炒着吃，尤其是这道豆豉青椒，深受很多人的喜爱。四月，正是青椒最鲜嫩多汁的时候，我家隔三差五必定要吃这道菜，2元就能做一盘，开胃又下饭，太香了。

豆豉青椒这道菜，好吃也好做，但是有的人会觉得青椒总炒不入味，做出来不好吃。其实炒青椒也有个小窍门，记住做豆豉青椒时，直接下油锅就错了，少了这一步，青椒不香不入味。接下来把这道菜的做法分享给大家，小伙伴们看看你们是这么做的吗？

豆豉青椒

准备食材：青椒，红椒，豆豉，食用油，盐。

详细做法：1.首先我们把青椒红椒都清洗干净，去掉辣椒蒂后，将切成均匀小段。

2.锅里无需下油，烧热后直接倒入青椒和红椒翻炒。我们在炒青椒的时候，记住，先别放油，直接炒青椒，把青椒炒干些水分至起皮后再放油，这样的青椒更入味更好吃。很多人在炒青椒的时候，少了这一步，导致青椒出水太多还炒不入味。

3.将辣椒翻炒至表面有少许皱褶后，将辣椒撇至锅的一边，下入适量的食用油烧热，然后将辣椒与油混合翻炒。

4.下入2小勺盐翻炒均匀。辣椒是比较“吃”盐的，所以我们在炒辣椒的时候，需要多加点盐。

5.下入豆豉一起翻炒均匀。

6.加入豆豉翻炒后，可以在锅内四周撒入少许水，青椒全部断青入味后就可以铲出了。