烤三线肉如何腌制

发布网友发布时间：2022-05-09 17:06

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热心网友时间：2023-10-09 21:40

三线肉也就是我们俗称的精五花肉，其肥肉比较少。在烤的时候一定要掌握好火候，不然要烤糊的。五花肉切片后，不需要麻味，保留肉质本身的鲜味。先在火上烤一下，再刷一点油烤。佐料：油、盐、辣椒面就可以了。烤五花肉就不要像其它烧烤一样加那么多佐料，不然就会改变肉本身的香味。掌握好火候才是关键所在。也可以把肉切好后，用少量的料酒，淀粉，根据肉的多少，用1-2个鸡蛋的蛋清，如果要吃辣味的话，再加入辣椒面，研制10-15分钟即可。

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