家庭版炖砂锅牛肉全家人都爱吃,味道一级美!该怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-09 17:24

我来回答

共5个回答

好二三四时间：2022-09-17 22:39

1、将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块。

2、将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中。

3、把牛肉汤放置一旁澄清。

4、把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内。

5、然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入。

6、炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤。

7、待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味。

8、将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。

懂视网时间：2022-09-30 14:25

1、牛肋条肉750克、植物油50克、食盐7.5克、酱油50克、葱段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉克、味精2克。

2、做法：将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块。

3、将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中。把牛肉汤放置一旁澄清。

4、把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入。

5、炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤。

6、待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味。

7、将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。

热心网友时间：2023-02-06 13:16

应该选择新鲜、鲜嫩的牛肉和土豆一起做，做的时候要加入丰富的香料，只有这样做出的砂锅牛肉才会肉质细嫩，味道一级美！

家庭版的炖砂锅牛肉，牛肉的处理是关键，因为牛肉处理不好就会导致牛肉很难炖熟炖烂，所以在做砂锅牛肉以前应该先用温水把牛肉洗净，并把它放在清水中浸泡两小时，再把它切块炖煮，另外做家庭版炖砂锅牛肉时，还要准备花椒，桂皮，香叶，干辣椒，大蒜等香料，只有香料齐全才会让炖好的砂锅牛肉滋味更好。

一、砂锅牛肉的材料

做砂锅牛肉时，要准备1千克新鲜牛肉和300个土豆，半个洋葱，桂皮，花椒，八角，干辣椒以及大蒜，还有干山楂等香料，都要适量准备一些，在准备适量生抽，蚝油，料酒，食用油，食用盐和白糖等调味料。牛肉要提前洗净，放在清水中浸泡两小时，取出以后把它切成块儿备用。

二、砂锅牛肉的做法步骤

1、在炒锅中放入适量的食用油加热以后把切好以后的大蒜放到锅中，再放入陈皮辣椒，干辣椒和花椒等多种香料，快速的翻炒均匀，炒出香味，把切成小丁的洋葱也放到锅中一起翻炒一会儿，随后把洗净以后的牛肉放到锅中用大火快速的煸炒。炒好以后放适量的料酒，生抽继续翻炒3~5分钟。

2、翻炒到锅中的牛肉变色并少量出水以后关火，把它取出放入到准备好的砂锅中，这时要加入适量的热水，随后放入准备好的干辣椒，盖好砂锅盖，用大火煮开，再用小火慢慢炖，炖，煮半小时以后放少量的米醋，再加入少量红酒，接着炖半小时左右，在炖的过程中，要把土豆洗净去皮以后切成滚刀块，在牛肉炖到八成熟时，放入切好的土豆块一起炖煮，在土豆熟透以后加食用盐调味，调匀就能关火出锅，出锅后撒上少量的香菜进行装饰。

热心网友时间：2023-02-06 14:34

准备牛肉和土豆，洋葱，干辣椒，把这些食材放入砂锅中加入水，放火上煮就可以。

热心网友时间：2023-02-06 16:08

首先要把牛肉清洗干净，然后配合准备的食材，一起放入砂锅里面，加入适量水、盐、鸡精等调料，大火烧开，然后转小火慢炖一个小时，就可以开吃了。

热心网友时间：2023-02-06 18:00

首先应该准备好牛肉，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后加入适量的清水，倒入盐，鸡精，蚝油，生抽，白糖，料酒，胡椒粉，然后加入适量的辣椒油，搅拌均匀，放入自己喜欢吃的一些配菜，小火慢炖45分钟左右的时间就可以了。

热心网友时间：2023-02-06 20:08

首先就是要将牛肉洗干净之后切好，然后起锅烧水把牛肉放进去之后再加入一些配菜，比如说有金针菇，豆腐，豆腐皮，也应该加入一些土豆，加入盐，孜然粉，辣椒面，大火煮开就可以了。