鸡鸭类动物怎样宰杀?
发布网友
发布时间：2022-05-09 20:11
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-17 03:05
先准备小碗1只，放入少许细盐和清水，作盛鸡(鸭)血之用，然后，右手持刀，左手中指以下的3个指头握住翅膀和一只鸡(鸭)脚，大拇指和食指捏紧鸡颈，再用右手拔去少许颈毛，操刀割断气管和血管，左手向上举起两脚，右手向下握住鸡(鸭)头，使鸡(鸭)血全部流入小碗内，如血不流尽，肉会发红，影响色泽。放完血后，用筷子在小碗内调匀，等血凝结即可。
