我要做蛋糕该怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-09 20:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 20:56
器具：
烤盘(12x25cm)
1个
材料
：鸡蛋
(打散)
2粒，砂糖
35g，香草精数滴，鲜奶
1-2大匙
。
A材料
：低筋面粉25g，玉米粉25g，苏打粉1/4小匙
。
鲜奶油材料：
鲜乳酪250g，鲜奶油1/2杯，砂糖30g，香草精数滴，草莓25-30颗，薄荷叶适量。
作法：
1)
将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)
A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)
将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)
将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5)
加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤
盘
里，以180度的温度烤12分钟。
6)
蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)
将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8)
把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9)
步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10)
放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
