项鸡的制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:45
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-09 18:26
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
煮
食材明细
白菜480克鸡1500克
鱼翅(干)480克猪肉(瘦)200克
姜10克盐5克
味精2克
鸡项鱼翅菜心煲的做法详细步骤
1.白菜心洗净，先下沸水内焯熟候用；
2.鸡项剥好，洗净；
3.鱼翅用姜、葱煨煮过后取起待用；
4.用瓦煲，注入大半煲水煲滚，放入鸡、翅、瘦肉同煲三小时，才下白菜同煲一小时，加入备好之火腿肉小片，调味，原煲上席。
热心网友
时间：2023-09-09 18:27
第一步：首先准备一只三斤左右的项鸡，最好是农村家里自养的走地鸡，杀好整只晾干水分，然后准备一点葱和姜片
第二步：把葱段和姜片放入一个大深盘中，再把晾干水分的鸡放进去，加上小半碗的米酒，适量的生抽，少许老抽，把它涂抹均匀，记得把鸡肚子里面也涂抹一下，把它充分抹均匀，这样就入味了
第三步：大概涂抹10分钟左右，把葱姜塞到鸡肚子里面去，把鸡肚子先涂抹均匀，然后加一些料汁进去，放在盘里，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2-3个小时，天气凉的话可以不用放冰箱
第四步：待鸡腌制差不多时，取出再给鸡做一次按摩，然后准备一个不粘的电饭锅，锅中倒下油，把锅胆全部都粘上有油来，把鸡放进去电饭锅中，把汁也倒下去
第五步：盖上锅盖，按下煲饭键，先煲15分钟（这个时间不是一定的，要看你自家的电饭锅来定。）
第六步：第一次做掌握不好时间的话，可以开盖看看锅底剩下的料汁多不多，如果还有比较多可以煲久一点点再翻面，我这个基本15分钟左右翻面就很合适了。
第七步：翻面后，再煲10分钟左右就可以了，夹出放在一边稍微放凉
第八步：稍微放凉后，可以手撕来吃，也可以斩成块，这个随自己的意吧，想咋吃咋吃，我们喜欢斩成块摆盘，然后浇上锅底剩下的汁
这样做出来的鸡，不用放一滴水，出锅皮香肉滑，而且配料与做法都很简单，很适合新手做的一道菜哦，好吃又营养，吃过一次就念念不忘。
小贴士：这一道鸡，要选用不太老的，但也不能过于嫩，大概是3斤重左右的项鸡最合适，还有腌制时间可以久一点，这样能更入味好吃。
热心网友
时间：2023-09-09 18:27
先给大家看看这一道盐焗鸡的成品图，鸡皮金黄诱人，皮脆肉滑，吃着特别过瘾，而且做法真的非常简单，新手也零失败哦，喜欢吃盐焗鸡的朋友，赶紧试试吧。
具体做法步骤如下：
第一步：我准备的鸡是自家养的项鸡，这一只还不算很老水，但做盐焗鸡最适合了，太老了也不行，鸡杀好后晾干表皮的水分，时间不够充足的，也可以用厨房用纸擦干，记得鸡肚子里也要擦干水分哦
第二步：现在撒上一点盐焗鸡粉，这个盐焗鸡粉一般在超市里都有卖，牌子嘛就不讲了，应该都差不多味道，我这一只大概用了一小包
第三步：把鸡粉撒进去之后，来把鸡做一个按摩，好让它入味，鸡肚子里面也要摸一些哦，这样更易入味，这是很关键的一步哦，涂抹均匀后，让鸡腌制两个小时
第四步：准备几块姜片，还有葱段
第五步：电饭锅胆中下少许的油，铺入姜片和葱段，然后把腌制好的鸡放进去
第六步：盖上锅盖，按下煲饭键，煲40分钟（这个只是一个大概时间，因为每家的锅功率与功能不同，所以大家可以多翻一下面，看看鸡的情况），我中间只翻了一次面
第七步：时间到，关电后别急着开盖，再让鸡在电饭锅里焖一会，等到开盖时，真的口水都会流出来
这一道电饭锅版的盐焗鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，是不是好简单呀，真的一看就会，一做就成功的。
大家一定要记得，中间要翻一次面或几次面哦，这样能确保鸡受热均匀，也能让鸡皮色泽金黄诱人，香味四溢。吃的时候随意，想怎么吃就怎么吃，我是喜欢手撕着吃，特别解馋过瘾。
老妈爱吃鸡胸肉，老婆爱吃鸡翅和鸡爪，孩子爱吃鸡腿，一分一分，我就只剩下一个鸡空壳*了，所以每次做，我会多做一只，这样大家都吃的过瘾满足，喜欢的朋友可以先收藏哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
8663阅读
搜索
正宗粤菜焗鸡做法
盐焗脆皮鸡做法大全
海南文昌清澜镇盐焗鸡
鸡的各种做法大全
盐焗鸡粉的危害
粤式咸香鸡做法
