鸡排在油锅里炸的时候，如何判断鸡排熟没熟？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:48

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热心网友时间：2023-07-19 06:01

速冻鸡排熟没熟可以从以下几个方面判断：
1. 视觉判断：观察速冻鸡排的颜色是否变白，如果肉质变白，说明已经熟了。
2. 切开检查：可以用刀切开鸡排，观察内部肉质的颜色是否变白，肉汁是否清澈，如果肉质变白，肉汁清澈，说明已经熟了。
3. 温度计测量：将温度计插入鸡排最厚的部分，确保温度达到165℉/74℃，这是速冻鸡排安全食用的温度。
需要注意的是，炸好的鸡排金*是正常现象，但是如果是表面金*，但是内部温度可能还没有达到安全食用的温度，因此建议在炸鸡排时，在表面金*后继续炸1-2分钟，以确保内部温度达到安全食用标准。

热心网友时间：2023-07-19 06:01

从视觉判断、切开检查等。
1、视觉判断：速冻鸡排熟了的表现是肉质变白，煎炸的外皮颜色金黄。
2、切开检查：可以用刀切开鸡排，观察内部肉质的颜色、肉汁是否清澈。
3、温度计测量：将温度计插入鸡排最厚的部分，确保温度达到165℉/74℃，这是速冻鸡排安全食用的温度。