竹笋怎么炒怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:39
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-26 18:43
1、首先把竹笋洗净切根切块，加盖焯水5分钟捞出备用。
2、热锅倒油，油温五成热，倒入肉馅翻炒至变色。
3、然后倒入香菇和竹笋块煸炒，倒入调料翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘。
4、最后淋上香油，葱花，芝麻即可，非常的美味。
热心网友
时间：2023-05-09 17:11
材料
"竹笋丝 适量","黑木耳丝 适量","辣椒 半条","蛋 适量","盐 少许","淬酿酱油露 少许","蒜末 少许",
做法
1:食材如左，黑木耳和竹笋切丝备用；蛋打散；蒜切末。
2:(1)蛋先下油锅炒八分熟起锅备用，(2)爆香蒜末，放入辣椒炒香。
3:依序放入黑木耳丝和竹笋丝炒熟，把蛋加入炒一下，再用盐和酱油调味。
4:完成即可享用。
做法二，樱花虾炒竹笋
材料
"竹笋（切丝） 1支","樱花虾 20克","蒜头（切片） 3颗","葱（切段） 1支","绿葱（切花） 适量","辣椒（切段） 1支","水 适量","酱油 适量","味霖 适量","白胡椒 适量"
做法
1: 热油锅将蒜片爆香再加入樱花虾炒出香气（火别开太大喔～不然会很容易焦掉）
2: 加入竹笋丝与葱段微拌炒，加入水（约盖过竹笋丝8分满），加入酱油.味霖调味（我大约各加2汤匙），盖锅闷煮约10分钟（中间每隔3分钟拌炒一下让汤汁.熟度均匀）
3: 加入辣椒段（吃辣的人可以在步骤2闷煮前加入，不吃辣的人也可以不加，我是配色用的）.绿葱花（配色用也可以不加）.白胡椒调味，拌匀就可以了。
做法三，肉丝炒竹笋
材料
"肉丝 300-400克","竹笋(小) 2-3个","葱 2-3根","辣椒 2-3根","蒜头 2-3瓣","调味料 辣豆瓣酱","调味料 胡椒粉","太白粉 少许"
做法
1: 竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌 备用
2: 热锅加少许油，拌炒肉丝至约6-7分熟(肉表面变白)即可起锅
3: 锅中再加少许的油，爆香蒜头片及葱白；再将笋子丝放入拌炒，锅中加入2大匙水，放入辣豆瓣酱拌炒
4: 倒入肉丝拌炒，加入葱绿、辣椒丝，起锅撒一点胡椒粉即可。
做法四，酸菜炒竹笋
材料
酸菜、清鲜竹笋、五花肉片，
做法
1、先将酸菜切小块放清水中浸泡15分钟。
2、把竹笋切成小段放入开水中，捞出备用。
3、把五花肉洗净切成小片，拨几粒蒜切成小块，
4、将锅烧热下油烧热放入五花肉片翻炒出油在倒入竹笋翻炒片刻倒点米酒，倒入酸菜炒均匀加入适量盐和鸡精、白砂糖翻炒均匀即可出锅。
