在超市买的酸奶是冷的，可以放热了喝吗？可以加热吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:36

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热心网友时间：2023-07-22 20:27

酸奶可以加热吗?

酸奶可以加热，但是不能用太高温加热酸奶，在冷藏和轻微加热条件下，酸奶中的乳酸菌含量没有明显区别，很多酸奶都要求冷藏主要是出于保质保鲜的考虑，跟其它食物需要冷藏的道理是一样的，但是酸奶中的乳酸菌的确是怕热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。

1、可以找一个大容器加入六七十度水温热一下，将酸奶放进去，边温热的时候边摇晃酸奶，避免酸奶里面局部温度太高，等到温度不凉后迅速拿出来喝掉，

2、把酸奶从冰箱里拿出来在室温下让温度自然平衡至不凉的时候再喝，这个时间相对比较长，少则半个小时左右，多则一两个小时，这样可让乳酸细菌生长繁殖慢慢活跃起来，与此同时产酸逐渐增加。

3、冰箱里把酸奶拿出来后，倒入温热的牛奶或者豆浆中，可迅速解决太凉的问题。