凉拌海蜇的做法
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发布时间：2022-04-21 17:44
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懂视网
时间：2023-01-20 02:51
1、食料准备：海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量、盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
2、将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用。
3、将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎。
4、取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀。
5、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。
热心网友
时间：2023-01-19 23:59
新鲜的海蜇一般都是处理后才食用，海蜇的营养丰富，口感爽脆，很多人都爱吃。海蜇的做法也很多，但大多数人都是喜欢做成凉拌海蜇，那么凉拌海蜇怎么做呢？下面我们就一起来了解下凉拌海蜇的做法吧！
凉拌海蜇的做法一
材料：海蜇皮、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜、芥末油、香油、生抽、香醋、盐、糖适量。
做法：
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用；
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
凉拌海蜇的做法二
材料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
做法：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4—8小时，再充分洗除；
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1—2次，把海蜇丝的`水尽量挤干净，放在盆内；
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
凉拌海蜇的做法三
材料：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2，大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
做法：
1、将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干，小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2、鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3、将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
凉拌海蜇的做法还有很多，在此就不一一介绍，其实只要掌握了做法技巧，就可以做出一道美味的佳肴！
