羊肉串板筋跟脆骨煮多久？
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发布时间：2022-04-21 17:44
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热心网友
时间：2024-03-04 05:48
高压锅炖羊板筋需要压多久，从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
在高压锅中炖羊板筋，建议压约1-2小时。若想让羊板筋更嫩，建议不要压过长时间，因为时间过长会导致羊板筋“回生”，使其更难咀嚼。
从食材清单看，炖羊板筋需要的主要食材有羊板筋、盐、味精、干辣椒段、白胡椒粉、清水、八角、香叶、花椒、茴香、桂皮等。具体分量根据个人口味调整。
制作步骤如下：
1. 将33斤羊板筋洗净放入高压锅，加入能没过羊板筋的清水。
2. 加入515克盐，515克味精，22克白胡椒粉，10克八角，10克香叶，5克花椒，5克茴香，33克桂皮，少许葱和姜，上汽后压40分钟，再焖20分钟。
3. 等自然冷却后捞出，切成薄细片，穿上即可。
请注意，在烤制羊板筋时要注意火候，火候过大会容易烤硬。具体烤制方法和羊肉串的烤制方法相同。
热心网友
时间：2024-03-04 05:48
1、羊板筋高压锅炖需要1一2小时左右，因为板筋很难熟。
2、把洗净的羊板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就可以食用了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5——2小时，才能炖熟。
羊肉串板筋跟脆骨煮多久?
我家卖烧烤十几年了，板筋在高压锅里压15分钟就够了（同时放进一些大料，最好用老汤煮），时间长了就老了，嚼不烂。脆骨直接烤就行了。希望能帮上你的忙。
烤串的羊脆骨和牛板筋分别要煮多长时间啊?
烧烤不同的食材，根据食材的易熟程度，和烧烤碳火力的大小，时间又不同，一般来说，鸡翅烤至金黄色（至少得10分钟），鱼丸类至少得5分钟以上，这样才完全熟透，鱿鱼尤其烤的时候不要烤老，这么说吧，大火鱿鱼烤上3分钟就熟了，具体怎么判断，光文字描述比较难，还是得根据你自己烧烤碳的火力、食材的大...
羊脆骨和牛板筋如果用普通锅煮是什么效果?
你好！两者是有区别的！高压锅是出现大大节约了时间，但是会影响口感和味道！普通的锅经过长时间的烹饪，也可以将以上食材做好~各有所长，看你需要什么~味道口感还是省时间。有一点，如果食材是肉类，用普通锅煮太久会肉会老的~不好吃了！
烧烤牛板筋怎么做
1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示 2、泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示 3、压好的牛板筋使用温水洗净待用。如图所示 4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。如图所示 5、...
牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂?
牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂，做法如下：准备材料：牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱 一、准备好调料。二、牛板筋切块。三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。四、放入调料。五、再放入牛板筋。六、加入糖，老抽和料酒。七、加盐翻炒均匀。八、然后再加入没过板筋的温水...
烧烤摊上的牛板筋和脆骨是用什么什么部位做的?
板筋就是牛蹄筋，牛小腿下半部很多。大块肌肉末端也会有。牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富。牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才...
烧烤摊上的牛板筋和脆骨是用什么什么部位做的?
用的是牛的板筋和牛的脆骨
牛板筋口感劲道不少人喜欢,牛板筋应该怎么去制作比较有嚼劲?
如果你用普通的锅，用大火煮沸，然后用小火煨1.52小时。然后不要开盖炖40分钟左右。洗好的牛筋很难煮。建议使用高压锅。首先把买来的牛筋清洗干净，放入高压锅中，煮15分钟左右。然后拿出来和辣椒蒜一起翻炒，加入牛筋，放点蚝油料酒，再加点水煨一下。将牛筋放入高压锅中，加水至未过牛筋，加入...
求助烧烤中的脆骨心管板筋鸡胗的加工方式,是先做熟了烤还是腌制好了生...
一般到冻品批发市场能买到腌制好的。直接放在铁板上生烤。或者炭火烤。不能做熟烤，因为鸡肉容易老，做熟烤会失去味道。
烤串用的板筋脆骨和肉的腌制方法一样吗
肉类都一样
