中国式披萨萨的正确烤法
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发布时间：2022-04-21 17:39
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热心网友
时间：2022-05-21 16:51
披萨饼材料:
高筋面粉80g
低筋面粉30g
温水(约40度左右)45g
食用油或黄油5g(液态)
白砂糖10g
盐1g
酵母2g
披萨饼制作过程
1、温水融化酵母
2、将以上材料及酵母水装进盆里，用筷子起画圈搅拌，等出现絮状时，用手揉，揉成光滑的面团
3、面团上盖上保鲜膜，放温暖的环境下发酵40分钟，发酵出来的面团是原来的两倍
4、取出面团继续揉3分钟左右，将面团取出用擀面杖擀成一个圆形饼状
5、烤盘上刷一层食用油，将擀开的面饼放进披萨盘中，用叉子在面饼中戳洞，静置10分钟进行二次发酵，此时可将烤箱打开预热(200度5-10分钟）然后披萨饼入烤箱中,170度烤5分钟
披萨馅料：
青椒，红椒，黄椒，玉米粒，青豆，培根，香肠，香菇，玉米，洋葱，小西红柿(水分多可不加)，披萨酱，分别切小，馅料根据自己的口味添加。
制作步骤
烤箱中取岀的披萨饼，微凉后刷上披萨酱，铺上层芝士碎，放上培根、火腿，铺上一层芝士碎，放上蔬菜类，铺上芝士碎。
然后放进烤箱,190度20分钟，如果爱吃芝士，可在最后5钟时取出烤盘再撒上一层芝士碎，继续烤。最后烤出来的披萨胚不会硬，口感很好。
小贴士：
1、融化酵母一定不能！用滚烫的水，会烫死酵母，无法达到发酵的效果
2、选择馅料尽量选水分少的！之前做过失败品披萨，披萨里都是湿哒哒的水，芝士不拉丝，芝士与陷料分离，很影响口感跟美观心后面就把蔬菜烤的尽可能干再放上披萨胚。
3、选择陷料尽量选少出油的！比如培根，培根有肥肉的部分就不要放进去了，因为烤完太多出油，也会影响效果。
4、生的食材建议本着少油少水的原则炒熟后放上有更好的方法让披萨做的更好。
热心网友
时间：2022-05-21 16:51
二、 馅料材料：虾仁春卷2只、小番茄2个、洋葱1/4个、马苏里拉奶酪丝50克、玉米粒适量、盐少许、番茄酱适量
操作步骤：
1. 提前发好面团：把140克高筋面粉、70克低筋面粉、1个鸡蛋、80克清水、10克植物油、3克酵母粉、2克盐，倒入面包机桶，启动披萨面团模式，让面包机自动和面与揉面，整个过程大概需要1.5小时，揉面是个功夫活，还是交给面包机比较省力；
2. 锅里加入适量水烧开，加入少许盐，把玉米粒在开水炒一下，捞出控干水分备用，洋葱切成细丝备用，小番茄一切为二；
3. 把冰冻的虾仁春卷取出，切成厚片，装盘备用；
4. 披萨面团发好后，从面包机里取出，稍微整理一下，揉圆压扁；
5. 用擀面杖擀成一个小圆饼，用叉子在上面均匀地扎上一些小洞，然后放入披萨烤盘里面，醒发5分钟备用；
6. 醒发一会儿后，在饼坯上面抹上一层番茄酱，然后撒上少许奶酪丝，再放入玉米粒铺平；
7. 在玉米粒上面铺上切好的虾仁春卷片，再放上两片小番茄；
8. 在春卷片上面撒上一层奶酪丝，上面铺上少许洋葱丝；
9. 最后在上面挤上适量番茄酱；
10.把烤盘放入提前预热好的烤箱里面，选择烘烤模式，温度选择130度，时间设定为20分钟；
11.披萨烤到15分钟的时候，再加入剩下的奶酪丝，挤上一点番茄酱，继续烘烤5分钟；
时间到，香喷喷的披萨出炉啦。洋葱丝和奶酪丝混合在一起的香味，让人味蕾大开。春卷里的虾仁，经过烘烤，味道更佳鲜美。馅料非常的足，满满的虾仁，满满的奶酪，拉着长长的丝，鲜香美味。在这阴冷的小雪节气里，这道色彩斑斓的自制披萨，让人心情开朗，胃口也大开。好吃的披萨自己在家烤，经济实惠还好吃，喜欢的朋友也试着做起来吧。
1. 披萨面团需要将高粉和低粉按照2:1的比例来和面，而且里面要加上适量的植物油，这样的饼坯做出来酥脆好吃；
2. 奶酪丝要在快烤好之前，再放入一层，这样拉丝效果会更好哦。
热心网友
时间：2022-05-21 16:52
/ 食材 /
鸡蛋3枚、烤饼（馒头）1个、胡萝卜½根、牛肉肠（火腿肠）1根、、洋葱半个、番茄酱适量、盐适量、料酒数滴
/制作步骤/
1.准备所有食材，鸡蛋磕入碗内，滴入几滴料酒，主要去腥提鲜，然后用筷子顺方向搅拌成蛋液。胡萝卜洗净切成小丁，牛肉肠切成小丁，洋葱切丝（这里小编用的是大葱味道没有洋葱效果好）；
2.烤饼是现卖的，也可以用凉馒头；
3.饼切成小方块备用；
4.锅内倒入少许食用油加热，放入葱末炒香，下入萝卜丁炒出红萝卜素，倒入牛肉肠粒继续炒，撒入少许盐调味；
5.锅内下入饼，小火慢煎，变微黄，千万不要炒焦；
6.然后把饼块在锅底铲平，均匀倒入鸡蛋液；
7.小火慢煎，待鸡蛋液稍微凝固，用铲子铲起，反面再煎2分钟关火。煎好后在上面放点番茄酱，主要起来上色好看，涂抹均匀；
8.一道中式披萨就好了，切成三角装盘，趁热吃香香的。
小提示：鸡蛋选蛋黄多的，做出来金黄金黄的。用馒头做时。一定要把馒头快煎黄，不然倒入鸡蛋液馒头会吸水，吃起来不酥脆。
热心网友
时间：2022-05-21 16:52
主料：土豆 1个、鸡蛋 2个
辅料：培根 适量、胡萝卜 适量、玉米 适量、豌豆 适量、洋葱 适量、肉末 适量
做法：
1.准备好材料，胡萝卜、洋葱、培根切小粒，猪肉剁成末

2.土豆去皮，擦成细丝，加入一个鸡蛋后加入盐、胡椒粉及少量味极鲜酱油搅拌均匀，另取一小碗打入一个鸡蛋搅拌均匀

3.不粘锅烧热，加入油放肉末炒出油至微*

4.加入洋葱炒出香味

5.加入番茄酱，味极鲜酱油，少量盐，再炒约3分钟，将番茄肉酱炒好盛出备用

6.不粘锅中刷上一层油，倒入土豆鸡蛋液，摊平

7.表面稍干时辅上番茄肉酱

8.再撒上胡萝卜粒、玉米粒、培根粒、豌豆粒

9.最后倒入鸡蛋液

10.盖上盖子，小火慢煎8分钟即可


小窍门：
1、涂番茄肉酱，撒胡萝卜粒，倒鸡蛋液时，如果你动作不快，会将底饼煎糊，最好先将火关了，完成以上操作后再开火
2、土豆一定要擦成细丝，土豆丝擦好后不用过水，保留淀粉
3、蔬菜可以按自已的口味来加
4、全程用小火，必要时将锅移动使锅边的地方也要受热
5、开盖时用锅产揭开饼底，饼底成金*即可
热心网友
时间：2022-05-21 16:53
虾仁春卷披萨
准备材料：
一、 饼坯材料：高筋面粉140克、低筋面粉70克、鸡蛋1个、植物油10克、酵母粉3克、水80克
二、 馅料材料：虾仁春卷2只、小番茄2个、洋葱1/4个、马苏里拉奶酪丝50克、玉米粒适量、盐少许、番茄酱适量
操作步骤：
1. 提前发好面团：把140克高筋面粉、70克低筋面粉、1个鸡蛋、80克清水、10克植物油、3克酵母粉、2克盐，倒入面包机桶，启动披萨面团模式，让面包机自动和面与揉面，整个过程大概需要1.5小时，揉面是个功夫活，还是交给面包机比较省力；
2. 锅里加入适量水烧开，加入少许盐，把玉米粒在开水炒一下，捞出控干水分备用，洋葱切成细丝备用，小番茄一切为二；
3. 把冰冻的虾仁春卷取出，切成厚片，装盘备用；
4. 披萨面团发好后，从面包机里取出，稍微整理一下，揉圆压扁；
5. 用擀面杖擀成一个小圆饼，用叉子在上面均匀地扎上一些小洞，然后放入披萨烤盘里面，醒发5分钟备用；
6. 醒发一会儿后，在饼坯上面抹上一层番茄酱，然后撒上少许奶酪丝，再放入玉米粒铺平；
7. 在玉米粒上面铺上切好的虾仁春卷片，再放上两片小番茄；
8. 在春卷片上面撒上一层奶酪丝，上面铺上少许洋葱丝；
9. 最后在上面挤上适量番茄酱；
10.把烤盘放入提前预热好的烤箱里面，选择烘烤模式，温度选择130度，时间设定为20分钟；
11.披萨烤到15分钟的时候，再加入剩下的奶酪丝，挤上一点番茄酱，继续烘烤5分钟；
时间到，香喷喷的披萨出炉啦。洋葱丝和奶酪丝混合在一起的香味，让人味蕾大开。春卷里的虾仁，经过烘烤，味道更佳鲜美。馅料非常的足，满满的虾仁，满满的奶酪，拉着长长的丝，鲜香美味。
