虾仁炒冬瓜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:46
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-25 17:37
1、备好冬瓜，虾仁。
2、冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟。
3、锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起。
4、热锅倒油。
5、油温7分热倒入虾仁炒至变色。
6、再把冬瓜下入炒出香味后加盐。
7、加入开水烧开。
8、加入白胡椒粉调味。
9、加入鸡粉调味后熄火出锅。
10、盛入碗中撒上葱花即可。
热心网友
时间：2023-07-25 19:10
一、用料
冬瓜 半个
虾仁 1斤
葱 一根
花椒 少量
蒜 少量
鸡精 一勺
料酒 一勺
盐 两勺
淀粉 适量
二、做法步骤
1、将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多）
2、虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
3、将冬瓜放入开水绰至七成熟
4、将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边
5、重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
6、加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒
热心网友
时间：2023-07-25 19:11
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20克
1克
4克204
千卡
 放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单加入采购清单
10~30分钟 | 配菜(中级)
冬瓜 一块 、 虾仁 若干 、 葱花 、 姜末 、 蒜末 、 黑胡椒 少许 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
虾仁洗净沥干水份，加料酒一勺黑胡椒粉（不喜欢黑胡椒可以用白胡椒）少许腌制一下去除腥味；冬瓜去皮去籽改刀切条，不要问我切片可以嘛，切条好看！
步骤2/5
热锅加入植物油下虾仁翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末翻炒出香味，热锅凉油虾仁才不会粘锅
步骤3/5
下入冬瓜条➕盐少许翻炒，这时候如果感觉很干可以加少许清水，说不要多加因为加过盐后冬瓜会出水
步骤4/5
点击查看大图
翻炒至冬瓜边缘变成半透明的颜色➕少许黑胡椒粉（不喜黑胡椒可以用白胡椒代替）再翻炒两下出锅
小贴士
1、热锅凉油才不会粘锅 2、虾仁不要腌制太久，否则料酒的味道会很重 3、用胡椒粉不光能够去除虾仁的腥味还可以去除冬瓜
热心网友
时间：2023-07-25 19:11
〖材料〗冬瓜1斤、大虾半斤、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、蚝油、水淀粉适量、
〖做法〗准备好所需材料。选购冬瓜时，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜质量越好。
2.把大虾去掉头部，再把虾身剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁的背部片一刀，放在盘内，加入少许盐，再加入白胡椒粉，料酒，少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，把虾仁腌制一下，可以去除虾的腥味，加入淀粉，炒出的虾仁鲜嫩，肉质不老。
3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片。
4.胡萝卜切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至变软变透明。将冬瓜捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入虾仁翻炒，将虾仁炒至颜色变红。
7.下入冬瓜，蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，一盘色香味俱全的【冬瓜炒虾仁】就做好了。
热心网友
时间：2023-07-25 19:12
食材准备
冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉。
方法步骤
1、首先把冬瓜去皮去囊，洗净，然后切成块。
2、将葱洗净，切成葱花；将蒜洗净，切成蒜末；将姜洗净，切成姜片。
3、然后把虾仁洗净，倒入碗里，加入料酒、盐、鸡精和淀粉，用手抓均匀。
4、把冬瓜放入开水焯烫到七成熟的样子。
5、等到油烧到三成热的时候，倒入虾仁，迅速翻炒，直到变成粉红色，然后捞出，放到一边。
6、接着重新起锅，放入花椒爆香，捞出，放入葱花，然后放入冬瓜翻炒。
7、放入适量的盐、鸡精和淀粉，放入虾仁继续翻炒，一分钟后起锅即可。
