纯牛奶制作工艺

发布网友发布时间：2022-04-21 17:47

共3个回答

热心网友时间：2022-05-13 03:50

你好，依次步骤为1.收奶-2净乳（使用净乳机）-3闪蒸脱腥-4均质-5杀菌-6包装-7成品。如果是经过巴氏杀菌的牛奶，保质期短，对保存温度的要求也比较高（2-6度），超高温杀菌无菌包装的奶保质期长，一般常温下保存就可以了。望采纳

热心网友时间：2022-05-13 05:08

烧开

热心网友时间：2022-05-13 06:43

付费内容限时免费查看回答挤奶密封

一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以防止微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。

过滤、脱脂、均质

经过检验，无病无害的牛奶会直接由管道进入工厂内部，进行过滤、分离、均质的预处理。

过滤是牛奶净化的基础，“原奶”中微小的干草、饲料、毛发等杂质会在这里被剔除

分离

利用不同物质的比重不同，通过离心作用进一步去杂质，提纯牛奶。分离是加工脱脂牛奶不可缺少的环节。根据对牛奶的不同需求，选择不同的离心机分别能达到除菌、脂肪标准化和脱脂的效果。

核心—杀菌

过预处理的牛奶，已经没有了杂质，但依旧“菌物”缠身。杀菌，是牛奶加工环节中重要的一步，经过了这一关的考验，牛奶才算真正得到了由外至内的“净化”。

在灌装机中，加工过的牛奶瞬间就被封入纸包装中，包装的纸卷在此前已经过严格的杀菌、消毒处理。

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