娃娃菜泡菜的做法步骤图,娃娃菜泡菜怎么做
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发布时间：2022-05-10 08:28
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时间：2023-02-04 15:21
娃娃菜2颗 苹果泥半个
梨泥半个 大蒜3瓣
葱半根 洋葱半个
姜四片 糯米粉1勺
水适量 盐适量
冰糖一把 辣椒面适量
娃娃菜泡菜的做法步骤
1. 娃娃菜劈四瓣，在每一片叶子的根部抹盐，腌制4小时（主要是为了杀出娃娃菜的水分）
2. 放入盆中，浇入淡盐水，泡一晚上。
3. 当娃娃菜泡菜可以折叠的软度，用清水清洗，并挤干水分，（尽量挤干）
4. 一勺糯米粉，加入一勺清水，搅拌均匀，开中火煮，水煮开后倒入苹果泥，梨泥，姜末，蒜末，辣椒面，三小勺糖，一直熬成糊糊状（持续搅拌，以免粘锅底）
5. 大碗中倒入洋葱碎，葱丝，倒入一勺酱搅拌，然后在用酱在娃娃菜的每一片叶子上都抹均匀。最后在集体搅拌，按摩一下，让其充分接触泡菜酱。
6. 倒入瓶中。（专门的泡菜瓶最好，瓶用开水烫后，用吹风机吹干，瓶子凉后倒入泡菜）
