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地瓜有很多其他名称,是不是不同的种类啊?地瓜干有很多种颜色,深浅不同,是深的营养好,还是什么?

发布网友 发布时间:2022-05-10 07:34

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2个回答

热心网友 时间:2023-11-21 16:38

地瓜干的颜色不同,是制作干艺的不同。
软的那种是晒后在用糖渍的。硬的那种是地蒸熟后的地瓜泥,制成小条在以菜子油炸制的。有的人家还会加上点芝麻。*颜色淡的是糖渍的,黑褐色的是炸制的。
营养我想晒制的要好,炸的经过高温油炸会差点。但如果口齿不错,还是炸制的香。
当然在乡下人家做的是没有什么添加剂的。但小包装的那种糖渍的还是会加一些防腐剂,不过那是不会有害身体健康地。

热心网友 时间:2023-11-21 16:38

地瓜即甘薯,又名红薯,北京也叫白薯,山东叫地瓜,江苏、天津叫山芋,四川叫红苕,浙江、广东叫番薯,福建叫金薯,也有的地区称之为甜薯。
我国各地都有甘薯种植,并培育出许多优良品种,颜色有红、白、黄等,肉色有白、黄、桔红、紫红等,熟后 有的干面,有的腻软。甜度上也有差别。
有些地瓜干比较软比较黏,还有些相对较硬些,应该是制作工艺的不同,营养应该大同小异吧。
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