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包发面包子的面怎么和?具体一点

发布网友 发布时间:2022-05-10 07:19

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热心网友 时间:2023-11-19 15:56

1,酵母用四十度左右的温水调开备用2,面粉准备好放入点糖 将1放入用筷子拌开成疙瘩 然后放温水(20-30度)最好凉水也可以 如果喜欢奶香放牛奶也不错等面粉都成疙瘩感觉湿湿的 不干 和在一起 面一定要软点 这样才好吃3.就是等面团发起来了,如果面团发的正好就不用放碱 如果略酸 就放小苏打 如果很酸就放碱 两个都用开水化开 然后 边沾水边揉面 面不沾手为好 放多了 蒸出来的面发黄 如果有老面发就更好了~~

热心网友 时间:2023-11-19 15:56

我个人学过几天面点 对这个略有所知酵母按照包装上说的就行 泡打粉通常是10斤面一两泡打粉的比例 也就是100:1 和面的时候就可以放不过面的质量不同的话 这个发出来略有不同 普通饭店用包包子的面就这比例
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