为什么饺子熟了以后会浮起来,并且只有浮起来的饺子才是煮熟了的?

发布网友发布时间：2022-05-10 04:47

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热心网友时间：2023-11-02 08:40

饺子煮着煮着浮起来是因为加热后皮内会产生热水蒸气，然后饺子皮就会膨胀，产生浮力，当浮力大于饺子的重力时，饺子就会浮起来。一般来说煮浮起来的饺子是否熟了要看什么馅，我是这么判断的，捞起浮起来的饺子，用筷子按一下，如果马上就回复原状，就熟了，如果塌陷，就不熟。
有句谚语：盖盖儿煮皮，开盖儿煮馅。

热心网友时间：2023-11-02 08:40

饺子煮熟浮起来以后，当它稍冷时，为什么又会沉下去呢？原来膨胀快的物体，收缩得也快。当水冷下来后，饺子的收缩比水快得多。这样一来，收缩后的饺子，单位体积的重量又增加了，水的浮力也随之减小。减小后的浮力，已经不足以浮起单位体积重量已增加的饺子，于是饺子便又沉入锅底了。