盐蛋如何做才翻沙的做法
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发布时间：2022-05-10 04:37
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时间：2023-11-23 13:10
五香盐蛋的做法步骤
1
选购新鲜鸭蛋数枚。鸭蛋洗净，装无油漏盆或其他容器沥干水。
2
食盐。
3
无油煮锅里，放入适量清水，倒入所有香料熬20分钟左右，放入盐熬制至不再溶化（饱和盐水）。水放凉后，捞出里面的香料不要。
4
高度白酒。
5
瓦坛或酿酒瓶洗净，用食用酒精或高度白酒消好毒。
6
取干净碗一个，倒入适量白酒，把鸭蛋挨个放到酒里滚一圈，
7
放到瓦坛或酿酒瓶里码好。
8
将熬好的香料水倒入装好鸭蛋的坛子或酿酒瓶里。再往里倒入50克左右的高度白酒，撒上一小把盐，然后用保鲜膜封好坛口/瓶口，再盖上盖子。腌40天以上
