怎样在家里做活螃蟹

发布网友发布时间：2022-05-10 04:41

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热心网友时间：2023-11-01 18:37

螃蟹的具体做法：

螃蟹5个，葱1个，姜1个，料酒5ml，醋5ml，糖10g，生抽10ml，盐10g，高汤100ml。

螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

热心网友时间：2023-11-01 18:37

大闸蟹一般要蒸多久比较适宜？蒸蟹的时间太短了怕大闸蟹煮不熟，时间蒸的太长了，又怕蟹的口感不好，肉蒸的太老了。为了消除大家这样那样的顾虑，今天小编就给大家全方位的了解下蒸煮阳澄湖大闸蟹的时间把控。

阳澄湖大闸蟹养生功效：大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。而最经典的吃法，当然要属清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物色泽橙黄，肉香鲜美。打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊。

清蒸大闸蟹做法及时间把控：煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
这些知识，我也是从公众号常氏蟹业上面采集的，有兴趣您可以关注下，望采纳。

热心网友时间：2023-11-01 18:38

简单的搞法,活着上笼蒸!蒸20分钟就好了,沾姜醋吃,好鲜呢.