做葡挞淡奶油要打起吗

发布网友发布时间：2022-05-10 07:01

共2个回答

热心网友时间：2023-07-18 18:49

不需要的

1.原料集合

2.牛奶倒入盆内

3.加入淡奶油

4.加入糖粉

5.4个鸡蛋分别分出蛋黄

6.蛋黄倒入步骤4

7.加入炼乳

8.筛入低粉

9.搅拌均匀，成挞水

10.挞水过筛2次，可保证口感更细腻

11.过好筛的挞水均匀光滑浓稠

12.将挞水分装入挞皮内，8分满

13.烤箱200度，预热后放入，放低层烘烤，20－25分钟左右，表层挞皮分层明显，挞水表层有黑点即可。
小贴士
1，简易版做法中，现成的挞皮可网购而得，或者使用飞饼做挞皮。当然若有时间，自己叠被子制作挞皮会更好，一次可多做些，备在冰冻室内保存；

热心网友时间：2023-07-18 18:50

步骤
1 准备好葡式蛋挞皮。
2 准备纯牛奶。
3 把白砂糖加入牛奶中，加热使之溶化后关火冷凉。
4 蛋黄与蛋清分别打入碗内。
5 蛋黄三个和蛋清一个一起搅散搅匀。
6 搅好的蛋液缓缓倒入牛奶中搅拌均匀。
7 蛋挞皮提前半小时从冰箱取出化冻。
8 做好的挞水逐个倒入挞皮，7~8分满为宜。
9 烤箱预热150度。然后把蛋挞放入预热好的烤箱内最底层单下火5~8分钟。再取出移至中层，上下火180度10分钟左右即可。
10 这是烤好的葡式蛋挞。挞皮酥松，挞馅软嫩，非常不错。