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怎么淹糖醋小尖椒好吃

发布网友 发布时间:2022-05-09 22:24

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热心网友 时间:2023-10-25 02:49

用料:尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油、
大容器(非金属制品)
制作方法:
1. 将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用。
2. 将尖椒切丝用盐腌制4小时后,将腌出的水分沥出(不需沥干)。
3. 将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均,腌制30分钟左右。
4. 再加入淡色酱油、陈醋拌匀。
5. 锅内倒入食用油,加热至8成时,加入花椒,当花椒炸到变黑并出香味时,起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内,继续搅拌均匀后,放入容器,置于阴凉处(或置于冰箱的凉藏区)。
6. 三至四天后即可食用。
注意事项:
1. 一般两斤尖椒配比半斤香菜,香菜可依口味比例多加一些,但不能太多以免压了尖椒本身的鲜味。
2. 大葱腌制时尽量选择葱白处。
3. 淡色酱油用于提味,适量放点即可。
4. 陈醋依口味放入。

上面那种是网上找的~~我们家做的就比较家常,你可以试试看~
原料有尖椒,盐,白糖适量,大蒜。自己掌握量,需要稍微咸点.
尖椒切碎,大蒜切末,放腌和白糖腌好,把罐子密封~过几天就可以吃啦。
放入姜丝也会别有风味。(辣椒要挑选没有损坏的哈)
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