面包房里有没有卖正宗的 全麦面包?怎么辨别

发布网友 发布时间：2022-05-09 22:15

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热心网友 时间：2023-10-24 13:28

如果你买的是全棕色的（很均匀的那种）而且吃起来没有粗糙感 那么基本可以肯定你吃的不是全麦的 或者说不是正宗全麦的 还有一种可能 如果是真的全麦做成这种柔软很香的口感 一定放了很多添加剂 比如焦糖色素、香精、人造奶油等等，基本都不是什么好东西 所以这样的面包是不是少吃比较好呢？

正宗的全麦吃起来肯定会有粗糙感 比较难下咽 颜色是褐色或者斑点色
而且一般面包店都会有标签的 如果你那样说的话 建议不要去这家店
要去比较正规店的面包房或者大商超里 都能卖到有标签的放心吃

才看到 你要靠全麦面包减肥？不建议这样 因为正如我上面所说 它一定有添加东西的 最起码糖啊什么的 其实热量不会很低 少量吃还行 吃多一点其实也不合适 除了某些比如郊游坐车这样的场合 带全麦面包当然比一般面包要更容易减肥些 平时生活中 可以吃到烹饪的食物就不要经常吃面包咯。。。

热心网友 时间：2023-10-24 13:28

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质
有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。营养分析
我一直在吃Mankattan，感觉不错，大超市都有

热心网友 时间：2023-10-24 13:29

我自己买全麦面包的经验告诉你。
从外观看，颜色要均匀，如果是拿色素和面粉混出来的颜色，有时候会一块深一块浅的，还有颜色不是越深越好，真的全麦面包的颜色不是特别特别的深，就是深豆沙色。
然后从面的质感看，看这个面包很平滑，而且面很密实，没有粗糙颗粒感，就是用普通面粉做的。全卖面包中间会有一个一个粗糙的颗粒。口感上全麦面包应该不是很细腻，并且有时候会咬到一粒粒和麸皮样的感觉的东西，口感相对与平时的面包比较粗糙。
最后从口味上看，有一些全麦面包，吃起来还甜甜的，很明显就是假的。真的全麦面包是不会有这甜味的，除非它写了加了有糖。都是没有味道的，全麦面包。

热心网友 时间：2023-10-24 13:29

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。 有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。 颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。营养分析 全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 含有丰富的粗纤维，全麦面包对便秘有一定的食疗作用。

热心网友 时间：2023-10-24 13:30

其实在美国很多人吃全买面包和吐司
在国内的做法我不知道
但是在国外的话大部份都是看得出来的
很容易啊
1。全麦面包大部份都是棕色的
2。看面包的质地。细软的大部份不是。全麦面包是比较粗糙的。你可以看到很多的麦丕纤维。
3。不是全麦面包的大部份味道是香甜的。全麦面包的话带有原始一点的杂粮谷的味道。

你可以去店铺裏面按照我的方法试试看。