怎样炖肉

发布网友发布时间：2022-05-09 22:34

共3个回答

热心网友时间：2022-07-10 17:26

肉夹馍的”肉“是怎么做出来的：

把肥瘦适度的鲜猪肉，用凉水洗于净，切成 1-2公斤的长条，放入陈年老汤锅内，加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品（用粗布袋装），压上铁驼子（很有分量，为的是压瓷实），先用大火烧开，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持汤锅小开，煮约2小时后改用微火焖3-4小时，到这个时候肉已完全酥烂，现在就可以捞出来，剔去骨头，放在大瓷盘内。

吃的时候，切腊汁肉少量，夹入刚出炉的“白吉馍”中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

热心网友时间：2022-07-10 18:44

教你做一个家常扣肉吧。
材料：带皮猪五花肉500克
调料：盐、葱段、姜片、酱油、豆瓣酱、米酒（料酒也行）、鸡精、植物油各适量。
做法：1、将肉洗净，整块放入锅中，加清水煮沸洗去血沫，放入盘中，均匀涂抹酱油、米酒腌渍入味（15-20分钟）
2、锅置火上倒油烧至七成热，将五花肉带皮的一面朝下，入锅中炸一下（让皮收缩），捞出晾凉，切成片，皮面朝下整齐的摆入大碗中。
3、锅内留底油烧热，放入姜片、葱段、豆瓣酱炒香、加盐、鸡精调味，炒匀后浇在装有五花肉的大碗中，最后放入蒸锅蒸制50分钟左右，取出扣在盘中即可。

热心网友时间：2022-07-10 20:19

付费内容限时免费查看回答您好，您是想说如何去什么呢？

是去腥吗？

提问去哈喇味

有什么办法？

回答哈喇味是什么意思呢？

是口水味？

提问氧化了

回答可以将肉用葱姜蒜，料酒腌制两个小时

在登陆的时候，多放料酒，葱姜蒜以及大料，可以掩盖这个氧化的味道

但是还是建议您不要吃这种肉，毕竟他已经氧化了