美味的啤酒鸡爪该怎么做?

发布网友 发布时间：2022-05-09 22:37

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懂视网 时间：2022-10-06 04:23

1、鸡爪300g、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜适量、尖椒适量、八角适量、香叶适、啤酒适量。

2、方法：将鸡爪剪去指甲。指腹切两刀。

3、锅内放入鸡爪、葱、姜、料酒。

4、煮熟后、鸡爪用冷水冲洗干净。

5、热油锅下入葱、姜、蒜，炒香。

6、放入尖椒、八角、香叶。

7、倒入鸡爪、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、啤酒。

8、盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。

9、大火收汁，出锅装盘即可。

懂视网 时间：2022-11-15 01:00

1、鸡爪500g、啤酒一厅、葱、姜、蒜、辣椒八角、香叶、桂皮、耗油、蒸鱼豉油、油、盐、鸡精。

2、锅里放油烧热，入八角、香料炒香，适量的盐，加水入鸡爪。把鸡爪煮10分钟，改刀。

3、姜蒜切沫，辣椒切段。

4、锅里放油，烧滚，放入鸡爪翻炒。入大半瓶啤酒淹过鸡爪，放入姜蒜沫，耗油，蒸鱼鼓油，鸡精熬煮。（一帮需要8分钟左右）等汁快收干的时候加入另外的啤酒，入辣椒翻炒。（别完全烧干，要留一点汁，这样才更好吃）等第二次收汁时关火出盘子，撒上葱花即可。

热心网友 时间：2023-05-16 04:58

啤酒鸡爪

用料  

鸡爪    20只    

葱、姜、蒜    适量    

八角    2个    

桂皮    1块    

茴香    4片    

盐、生抽、老抽、料酒、鸡精    适量    

红烧酱油    1勺    

蚝油    1勺    

红油豆瓣    1勺    

冰糖    适量    

啤酒    2瓶    

啤酒鸡爪的做法  

鸡爪处理好，洗净，冷水下锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、料酒、盐，煮开后闻到香味，再煮5分钟，可减少烧的时间，此时放入八角之类料，免得烧时放入掌握不好，烧得发苦

焯好水倒入凉水中，洗净备用，佐料不要，只要鸡爪

倒油，烧热油，放入冰糖，炒化，倒入鸡爪翻炒上色，加入生抽、红烧酱油、蚝油、盐少许、1勺豆瓣，倒入没过鸡爪的啤酒，盖上锅盖烧，中途注意翻炒一下，烧好加入鸡精，大火收汁，装盘，撒上葱花，完成！

小贴士

冰糖与盐不可多放，冰糖掌握不好，放多了会发苦，少了中途翻炒时，尝尝可再加，视个人口味而定，盐：酱油、蚝油、豆瓣中本都含盐，之前也加入了盐煮的，故而不宜多放，本来也是当零食吃的，不能咸了，此口味老少皆宜。