韩国、美国、中国本土咖啡连锁店竞争日趋激烈，它们各自的优势和劣势在哪里？
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发布时间：2022-05-10 03:35
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热心网友
时间：2023-10-28 08:13
咖啡与其说它是一种饮品，更不如说是一种生活方式，一种文化，情怀。
随着全球一体化，咖啡行业在中国慢慢盛行起来，咖啡连锁店之间的竞争也愈演愈烈。
韩式咖啡特点
咖啡在韩国已经完全平民化，即使这些连锁大品牌的咖啡厅大多都是使用的义式咖啡的萃取方式，但口味上明显有异于国外。咖啡的风味上明显感受到二个特点，咖啡口味比较清淡，再者喜欢使用甜份大的鲜奶勾兑，所以整体品尝起来是微甜的，这是和国外咖啡的不同点；另外在咖啡以外的餐点上，口味也是符合亚洲人的口感（韩国面包店的面包也是走松软甜的路线），甚至会导入本土韩国风味的甜品元素，再配合上连锁咖啡品牌配合韩国偶像明星的品牌代言，完全是针对自己国人市场设计。
美式咖啡特点
其实美国是最没有咖啡文化的国家，美式咖啡Amerciano，其实就是意式浓缩咖啡加水，也就是淡咖啡，甚至在美国到处都是那种用自动滤壶做成一大壶的低廉咖啡，就这样成为了美国咖啡的最大标志-美式咖啡。不过，美国人的商业头脑还是不容忽视的，比如全球知名连锁的星巴克。星巴克把喝咖啡像喝饮料一样，带入到了一个普及像喝果汁一样方便轻松的境界，并且发明了很多原本没有的咖啡饮料，我相信星巴克绝对是那些本来不太喝咖啡国家的领头羊。
中式咖啡特点
中国本土咖啡品牌连锁店如果站在韩国和美国这种巨型的咖啡连锁品牌下来看的话，从规模和投入的服务及质量，真的无法比，自我安慰话可以说咖啡是舶来品，但站在正视问题的角度来看，中国人投机心理大，持续发展眼光短浅是事实，要不怎么也没看出个知名的连锁茶馆呢?
总之我认为，欧美系有成熟的商业化模式和产业链，是真真正正靠咖啡做买卖的。比如星巴克和抠死他。韩系的我始终不知道如何盈利，感觉它在国内有些水土不服。毕竟棒子国的饮食贫瘠的可怜。而且韩系咖啡馆又贵又难喝。国内的咖啡连锁，基本上都是用来做商务谈判，环境高贵优雅富丽堂皇，盈利主要是在百度上做推广，给人*画大饼，让人傻钱多的各位加盟。
热心网友
时间：2023-10-28 08:13
作为一个咖啡爱好者，来说说韩国的情况吧！
韩国
韩国人喝咖啡己经是在亚洲国家中数一数二的普及，在韩国本土连锁咖啡厅的数量早己大于星巴克在韩国的数量，我看过一篇2011年的报导，Caffe Benes在2011年已拥有533家特许店，而Angel-in-us在2011年拥有406家特许店，但星巴克在2011年只有340家韩国店。
从中可以看出：韩国人的民族精神很强,它不像其他国家那样，直接把市场给外国人。韩国人接受咖啡文化,毕竟,至少40多年,时间的积累已经让外来的清凉饮料,完全地平民,即使这些品牌的咖啡连锁店使用意大利咖啡的萃取方式,但口味明显不同于国外。
我个人品尝韩国的大品牌咖啡，有两种明显的特点是咖啡的味道，咖啡的味道清淡，也喜欢用甜牛奶的混合，所以整体的味道是甜的，这是和国外的咖啡连锁店有很大的区别;咖啡外餐,尽管韩国咖啡厅将出售华夫格松饼,但口味柔和,符合亚洲人的味道(从韩国面包店的面包也是采取软甜的路线),甚至进口韩国本土的风味点心元素,结合连锁咖啡品牌,难怪韩国说服朝鲜每个星巴克咖啡连锁品牌。
总结：不太了解美国咖啡，但是光从韩国和中国咖啡来看，韩国更强势一点，毕竟他们比较注重他们的本土风格和特色！
热心网友
时间：2023-10-28 08:14
韩国咖啡,实际上在韩国的咖啡文化很重,因为他是受到美国文化的影响
但是韩国加入自己的文化,以及企业的实践是韩国的咖啡店很多改进后,他已经不像本质上的咖啡，更像是中国的奶茶店一样，成为一种饮品。韩国朋友经常会说这就是饮品店，很有意思。咖啡的概念就是制造一种新的饮料，可以理解为奶茶。在韩国(或咖啡店)有很多种类的饮料，它们是小的，街角的咖啡馆，不像在中国更多地分布在商圈。
美国咖啡文化
如果从中国流行的程度,星巴克,COSSTA这些为主的咖啡文化,他们的咖啡文化符合他们快消费习惯,可以看到从他们的座位的设计看出两个追求的差异。比星巴克和COSSTA店座位舒适,他的位置和商店的位置没有星巴克位置人流量大,相对便宜的房租,所以他不追求外带服务,他们的咖啡更多地加奶制品,美国咖啡追求的是咖啡快文化。
在中国，一些人追求高端的咖啡
流行的猫屎咖啡，很多人只是觉得他们喝这种咖啡很有面子，但是他们对咖啡了解多少呢?国内的咖啡连锁基本上都是约会商务会谈等，环境显得很小资，如我们熟悉的星巴克，左岸，咖啡之翼等，觉得他们更多地追求是营造一个氛围，把更多的心思放在装饰，拉花造型等，往往会忽视对产品口味的感官追求。
提升中国咖啡档次，做适合中国人的咖啡口味和品牌
其实，中国十多亿人口，市场前景非常可观，中国市场的咖啡需求年年上升，中国完全可以有属于中国人适合的咖啡口味和大型品牌，拭目以待。
