酒店怎样制作红酒雪梨

发布网友发布时间：2022-05-10 03:28

共3个回答

热心网友时间：2023-10-27 13:02

准备材料：雪梨3个，红酒750毫升，冰糖140克，柠檬半个

1、雪梨洗净去皮，去核去蒂备用。

2、把红酒和冰糖放入锅中，略微搅拌，放入雪梨煮沸，不断用勺子把红酒淋到雪梨上。

3、雪梨表面变色后调成小火把半个柠檬挤汁淋到雪梨上，再煮8分钟即可。

4、把雪梨盛入无水干净的容器中，再把红酒汁淋到雪梨上。

5、将雪梨一个个夹到盘子上摆放好即可食用。

热心网友时间：2023-10-27 13:03

梨子切好，用红酒做原料顿，加少糖，尽量保证原汁原味。倒入适量红酒，当然会加入水熬制

热心网友时间：2023-10-27 13:04

本人做酒店烹饪，不推荐直接用红酒熬制，因为那样会严重破坏红酒的口感和营养价值。建议是雪梨先用冰糖熬制，糖量不宜多。冷藏后，兑入红酒，红酒类型建议是甜或半甜，一是节约成本（干红价格高），二是口感会比干红好。注意，造型很关键，这个最好选择透明玻璃器皿，雪梨切工也尽量精致~ ~