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香椿吃前必须要焯水吗

发布网友 发布时间:2022-05-10 03:57

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2个回答

热心网友 时间:2022-08-31 23:30

因为香椿含有较多*盐和亚*盐,可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚*盐和*盐。因此,烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油,所以焯烫并不会影响菜品的风味。香椿具有很高的药用价值和营养价值,但是含有较高的亚*盐,所以在选材的时候要选嫩芽,并且要用开水过一过。

热心网友 时间:2022-09-01 00:48

必须的是因为香椿必须是焯水因为香椿里面有很多的*盐和亚*盐这样物质对身体不好对身体健康有很大影响都是对人体不利所以必须是焯水
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