麻辣牛肚怎么做

发布网友发布时间：2022-05-10 00:08

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热心网友时间：2023-10-14 11:30

冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟将牛肚斜切成条状锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎放入牛肚拌均匀即可上菜辣椒红油制作方法：将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状锅内放入半杯油，冷油放入所有的香料，小火爆出香味至香料变金*捞起，油温8成熟即可用网筛过滤香料，同时将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟即可使用 1、这道菜因为做的辣，所以盐要放够，才可减少些辣味。少放生抽，否则水份太重。2、浸泡好的牛肚一定要把水份充份沥干净。3、这道菜的口味是咸鲜为主，糖和醋仅为提鲜不要放太多量了。4、不可以用猪肚代替。因猪肚还要经长时间炖煮才能咬的烂。 5、注意做红油时，油温不能太高，8成热即可。

热心网友时间：2023-10-14 11:30

我们在做麻辣牛肚的时候，最好是用火锅料来做他的口感是非常不错的