姜蒜水变绿色能吃吗?

发布网友发布时间：2022-05-09 23:21

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:09

可以吃。
绿色是姜体内的胚芽存活,在转换准备发芽了,这种姜还是可以吃的。
大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色。不破碎的大蒜变化过程非常慢，因为外部有层膜把它与空气隔开来了，大蒜素与氧气接触少。但是蒜末、蒜泥中，大蒜素就会充分与空气中的氧气发生变化，从而发生氧化反应。所以，蒜泥、蒜末出现变绿是正常的。

热心网友时间：2022-06-20 06:27

正常，可以吃的

热心网友时间：2022-06-20 08:01

能，被光照后的自然反应

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