鲁菜爆炒腰花的具体做法及其特点。

发布网友发布时间：2022-05-09 23:15

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热心网友时间：2023-10-06 00:50

原料：
腰花2块、洋葱一个、青椒几个。

做法：
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味
步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。

热心网友时间：2023-10-06 00:51

腰子2个剥开去内筋膜切块，用高度白酒、食盐、姜末腌制30分钟。
大葱白300G去皮去根切5工分长的滚刀段。生姜150G切5毫米厚的片。
锅里下50G油，烧至滚沸，下葱姜炒香，下豆瓣酱炒开，下腰子炒匀，放食盐、料酒，出锅装盘，洒上蒜花姜末即可。