自己酿制和饮用啤酒是否存在健康或安全风险?

发布网友发布时间：2022-05-10 02:20

共4个回答

热心网友时间：2023-07-31 21:24

健康风险是的，因为你会喜欢它，你会喝更多哈哈哈。玩笑不说，除非你用有毒的水酿酒，或者你对酵母、谷蛋白或酸性饮料非常非常敏感(实际上你可以在家酿造无谷蛋白啤酒)，否则健康风险不是问题。啤酒不会变质，它只是失去了好东西，味道很差。酿酒时的安全性则是另一回事。

你要处理煤气、电、化学药品和热水(沸点)。你必须非常小心，并采取预防措施:穿靴子、戴一些谷歌眼镜、手套，最重要的是，你要知道自己在做什么。我的脚被开水烫伤了，因为有一个连接处松了，很疼，还感染了，不能出门，现在我的脚上有一个可怕的伤疤。我知道一些家庭酿酒师不知道自己在做什么一个用厄伦·梅耶烧瓶做发酵剂的人眼睛出了严重事故，他在发酵剂里塞了一个非常紧的塞子，发酵剂发酵得非常厉害。当他检查的时候压力增加了，它爆炸了(也是坏运气)。

这并不是要吓到爱好的人，只是要小心。您酿造的啤酒是一种独特的体验，您可以与朋友和家人分享。这很有趣，你可以得到一些惊喜(就像我，在一个节日上赢得了奖牌，现在我拥有一个啤酒厂，我们发展得非常快)，所以享受和酿造吧!但是请注意，安全第一，并阅读你在做什么;)。自酿的酒半年甚至刚酿出来就卖，满满的土腥味、辛辣、爆口感，有的人为了追求“口感”加点冰糖和枸杞等，其实这就好比小孩子吃药怕苦，塞一颗糖在嘴里的道理一样。正规酒厂生产的酒一般都要经过专业存放，如浓香酒两年以上、酱香酒，从酿到能喝，至少三至五年，才能算得上“口感还可以”。

一瓶白酒，并不是简单的从酿出来放一段时间就能好喝的。中国白酒的魅力，就在于将多种不同风味、不同年份、不同等级、甚至不同香型的‘调味酒’，和作为主体的‘基酒’，调合成一款风味复合的成品酒。这就是我们所说的勾兑，这其中有中国哲学的韵味，和中国烹饪的原理很相似，其实是一个系统而科学的工程。

热心网友时间：2023-07-31 21:24

存在健康和安全的风险，因为自己酿的饮用啤酒未经过专业的消毒除菌。没有用专业设备进行酿造，对人体健康有一定的危害。

热心网友时间：2023-07-31 21:25

我认为可能存在的，因为自己酿制啤酒的过程中无法保证是无菌的状态，所以很有可能会引入其他有毒有害的细菌，如果饮用可能会对身体造成伤害。

热心网友时间：2023-07-31 21:26

自己在酿酒的过程中消毒灭菌不是十分严格，酒中会存在一些微生物，这些微生物对人体的健康会有一定的影响。