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用碳酸钠代替碳酸氢钠用于发酵粉行不行,有一中考题说不能,为什么?
发布网友
发布时间:2022-05-10 01:54
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热心网友
时间:2023-10-18 04:08
后者易与弱酸(发酵产生的),而前者难以进行.因弱酸电离出的氢离子结合放出Co2,气体使面团疏松.而碳酸根与氢结合生成碳酸氢根后就难以继续.
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