丸子怎么做才劲道

发布网友发布时间：2022-05-10 01:51

共2个回答

热心网友时间：2023-10-17 21:17

四喜丸子
主料猪肉馅1800克
辅料油1汤匙
胡椒粉1汤匙
盐1茶匙
料酒1汤匙
鸡精1茶匙
酱油1汤匙
生抽1汤匙
鸡蛋4个
面包屑250克
葱适量
姜适量
甜面酱1汤匙
四喜丸子的做法
1.
猪肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、生抽、甜面酱、姜末搅拌
2.
搅拌上劲后打入鸡蛋，继续搅拌
3.
加面包屑，继续搅拌
4.
加葱末继续搅拌
5.
取适量搅拌好的肉馅，动手摔，再团成丸子
6.
锅中加油烧至6、7成热，丸子入锅炸。
炸至丸子金黄、熟后捞出沥干油，食用时或浇汁，或红烧都很美味
烹饪技巧如果丸子食用时红烧，炸时可以不炸至熟，7、8分熟即可捞出，红烧时再加工至熟。
葱末不宜添加过早，加葱后再反复搅拌，葱的味道会变的很难闻。
希望我的回答对你有帮助

热心网友时间：2023-10-17 21:17

你除过以上你做唧步骤外伸有一个好重要唧步骤未做!就是做成丸子!首先,你最好就是能找到在超市里将鸡蛋的那些胶盒子，然后就是丰盒子里涂上一些芡粉，这样子就不会把碎肉粘住，再放进适量的碎肉，用橡皮把它绑好，然后就是用阴力的上下摇动盒子，直到碎内成丸子为止！
PS：芡粉不能放太多