黄豆钱钱粥怎么做

发布网友发布时间：2022-05-10 02:09

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热心网友时间：2023-10-17 11:31

黄豆钱钱是用黄豆加工的食品。一般用来做“钱钱饭”，是陕北特有的一种吃法。钱钱饭其实很简单,就是把黄豆压成古铜钱状,和小米熬制成的稀饭。它只比小米米汤多了一些“钱钱”,但味道纯美,营养价值也高. 制作钱钱很简单,把前一天晚上用温水泡过的黄豆在通风处晾个七八成干,拿到石碾子上压制成一个一个犹如古铜钱般的豆片片子,这就是做钱钱饭专用的“钱钱”了。黄豆做钱钱颜色好,可陕北人偏偏把黄豆叫黑豆。因黄豆有白色、黑色两种色,映北人把黑豆分为白一黑豆和黑黑豆。做钱钱饭必用白黑豆,白黑豆做出的钱钱饭好看又好吃.如果用黑黑豆做钱钱饭,颜色不好,人也没了胃口. 钱钱饭操作简便,把半碗钱钱和一小碗小米同时下在大半锅沸水中,用大火烧开滚上几滚,再使小火熬一会儿,停火紧盖锅盖,.焖上十来分钟,冷却后即可食用.严冬寒天可趁热吃、吃着解馋还暖身子.这钱钱饭闻着就挺香,吃起来更是特别可口。

热心网友时间：2023-10-17 11:31

【黄豆钱钱粥的做法】

用料

黄豆钱钱 40克

黑小米 20克

大米 60克

枸杞适量

黄豆钱钱粥的做法

首先将黑小米和大米用凉水淘过后下锅，再把黄豆钱钱煮进去

于黄豆钱钱含油性，水加热后，形成许多胶状小泡，不断向上翻滚，调节火候的同时用勺子不停翻，

搅约二十分钟后即可食用，喜爱吃粘稠的粥的，可以熬的时间长一些，快出锅时放入适量枸杞

小贴士

“美容粥”营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。黄豆含有大豆异黄酮，能够延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性，美容养颜延缓衰老，含铁量多，并且易为人体吸收，对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益，并且所含不饱和脂肪酸有还降低胆固醇的作用。