蒸蛋可以用鲍鱼汁吗

发布网友发布时间：2022-05-10 02:28

共3个回答

热心网友时间：2023-01-19 20:25

可以的，而且鸡蛋加入鲍鱼汁鸡蛋会更鲜美，也会有鲍鱼的味道，这样也会使蒸蛋更具有营养。下面介绍一道鲍鱼蒸蛋，做法如下：
1、准备3只鸡蛋和5只鲍鱼和适量的葱丝，高汤或清水，还有适量的红椒粒；
2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀（用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻）；
3、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右；
4、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀；
5、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟；
6、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花和红椒粒就完成了。

热心网友时间：2023-01-19 21:43

1.准备好鸡蛋和鲍鱼。

2.将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。

3.在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

4.将鸡蛋打在碗中。

5.加入清水，水和蛋的比例2；1.搅拌均匀。

6.蒸锅注入水烧开，放入搅拌好的蛋液。

7.碗上盖上一个盘子，也可以盖上保鲜膜。

8.盖上锅盖，蒸制7分钟，至蛋液凝固。

9.码上洗好的鲍鱼。继续蒸3分钟.

10.趁热浇上生抽和香油即可
老尹家海参温馨提示

热心网友时间：2023-01-19 23:17

可以，味道更鲜美