萝卜丝肉圆的做法步骤图,萝卜丝肉圆怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-10 06:13
共3个回答
热心网友
时间：2023-11-10 18:42
用料
萝卜 3斤
红薯粉（淀粉） 1斤
肥肉 适量
瘦肉 适量
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
辣椒粉 适量可不加
黄酒 适量
萝卜丝肉圆的做法
萝卜切丝 挤水
将红薯粉、黄酒、酱油、盐、味精、辣椒粉都加入萝卜丝中！
切好的肉
熬制肥肉，熬到一半油出来放瘦肉下锅翻炒至熟
把出锅肉一起倒入萝卜丝中
搅拌均匀、搅拌很关键、可千万要搅拌均匀，在做团子！
OK，接下来就是一个个捏圆球了、轻轻的不要捏太实，放在蒸锅上蒸40钟左右即可
完工、很Q很好吃、在加点醋、完美！
小贴士
适量的材料就按平常做菜那样放即可！趁热吃，放冷了可以切片用油煎着吃在放点包菜一炒也是美味、也可以放水加蔬菜煮着吃！
热心网友
时间：2023-11-10 18:42
五花肉，切成丁，我多切了一会，成肉末；粘性会好些；
2
白萝卜，削皮，切成丁；
3
把白萝卜、肉末、还有蕃薯粉，混合在一起；
4
加入盐；
5
再加入料酒和老抽、生抽；
6
搅拌均匀，朝一个方向，搅拌，上劲；静置10分钟；准备蒸锅；
7
蒸锅铺好，一个个揉圆，码在蒸锅上；大火烧开，转中火，15分钟，焖一下；就可以出锅；
8
装盘，撒葱花，就可以吃了；
9
你也来一个，尝尝
热心网友
时间：2023-11-10 18:43
用料
白萝卜 1大根
猪肉 200克
盐 适量
番薯淀粉（生粉） 适量
生抽 适量（可不用）
葱 一点点（可不用）
萝卜丝肉圆的做法
萝卜切丝，不用太细，待会还会再切碎点的，下锅加水煮开，煮五分钟左右
萝卜丝捞出，将萝卜丝里的水分拧干（不用很干），放到砧板上，横竖各切几刀（萝卜丝太长影响口感，略切短一点）
猪肉切丁，下锅翻炒
将萝卜丝，肉丁，放入一个稍大的容器里，加适量的盐和生抽调味
搅拌均匀后加入生粉，搅拌均匀
生粉的量可多可少，但至少能让萝卜丝团成团，放手上手指张开不会很快掉落，生粉的多少影响肉圆的口感，生粉少一点肉圆嫩一点，生粉多则老一点，不过就算是建德，不同地区对肉圆的老嫩也有不同的喜好，所以按自己喜欢来吧
蒸笼里垫上蒸笼布（可以用大的青菜叶等代替），萝卜丝团成团放入蒸笼（不用大力捏，稍稍成团即可），水烧开后大火蒸25钟即可
出锅时撒上一点葱花（我给忘了），添颜色和香气，我爱吃辣，所以加了辣椒粉。
