长期使用微波炉对身体有害吗
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发布时间：2022-05-10 05:33
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热心网友
时间：2023-11-06 13:00
网上流传说用微波炉加热的食物吃了会伤身体，伤大脑，还会造成营养物质的流失，有些甚至还说会产生致癌物质，引起一些疾病。真的是这样吗？
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微波炉工作原理
简单说，食物中都是含有一定的水分，水是由极性分子组成。什么是极性分子，就是分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时，也是不会重合的。
当食物在微波炉中加热时，这种极性分子的取向会随着微波场而变动。正是因为食物中水这种极性分子的这种运动，加上相邻分子之间的相互作用，就会产生类似摩擦的现象，所以水温就会升高了，食物的温度也随着升高了。
由此可见，微波炉对食物的加热和摩擦使物体温度升高的道理是类似的，根本就谈不上放射性，也不存在放射性残留或微波残留。
微波炉是以2.45G赫兹的微波频率，深入到食物的5厘米深处进行加热，微波炉加热食物内部也是受热均匀的。
食用微波炉加热食物会损害身体吗？
微波炉加热食物不会对食物产生辐射，也不会造成食物的营养流失。微波炉工作的原理是对食物中的水分子起了作用，所以正规厂家生产的微波炉一般都比较安全，不会损害身体健康，也不会伤大脑。
而且，相比较其他方法加热，微波炉的热效率更高，一般的加热热效率仅有30%到50%，而微波炉的热效率可以维持在80%以上，所以微波炉加热的食物反而营养流失得较少。
经常吃微波炉加热食物会癌变吗？
致癌物的产生是和温度有关，而不是和加热方法有关。
当温度超过120度后，食物中的碳水化合物与氨基酸，就可以产生丙烯酰胺类致癌物；当温度超过200度后，食物中的蛋白质可以产生杂环胺类致癌物；当加热温度超过300度后，食物中的脂肪就可以产生苯并芘类致癌物。
但是，其他的烹饪加热方法也会有这样同样致癌的可能性，比如油温过热，食物烧焦，微波炉加热食物烤焦后，都会产生致癌物。
如何安全使用微波炉？
微波炉开启后，人应该远离微波炉，至少应该保持在一米意外，避免人体接收到更多的辐射。
还有，注意带有金属的器具、锡纸不要放进微波炉里加热，因为这些金属器皿在加热时会产生电火花，并且还会反射微波，能损伤微波炉，食物也加热不透。
一次性的塑料容器注意也不能用来微波炉加热，它不能承受高温，容易变形或者融化，普通的塑料容器也不要放进微波炉里加热，普通的塑料加热后会释放出有毒物质，还会污染到食物，危害健康。
带膜或者带壳的食物是不可以放进微波炉里加热的，假如放个生鸡蛋进去加热，它会在微波炉里发生爆炸，更危险的是，打开微波炉时还能会发生第二次爆炸，会伤到眼睛或者人体的其他部位。
微波炉在生活中的使用频率很高，每个人都要掌握它的正确方法哦！
热心网友
时间：2023-11-06 13:00
热心网友
时间：2023-11-06 13:00

1、微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物
微波炉的作用远不止把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。
苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
2、食物的营养价值严重流失
苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少了60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。
3、情绪波动、记忆力下降
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。
因此，平时最好是要减少使用微波炉的次数，对一些简单营养物质容易流失的食物最好是通过一些传统的方法来进行加热和烹制，尽量减少由于长时间吃一些营养流失的食物而引起的营养不良，甚至是使得身体积聚大量的毒素。
