泡萝卜的腌制方法酸甜脆
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发布时间：2022-04-21 13:20
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热心网友
时间：2022-07-06 16:23
1.白萝卜
2.朝天椒
3.白醋
4.盐
5.白糖
6.密封玻璃罐
7.凉白开
步骤如下
1.把白萝卜和朝天椒清洗干净后晾干，强调一定要干，越干越好，如果时间不着急可以洗好后晾一两天，萝卜可削皮也可不削，根据自己喜好，不过个人喜欢带皮，感觉带皮的更脆
2.用干净的水壶或锅烧一壶开水，强调开水不能有油，我是用水壶烧开水，烧水干净又快速
3.洗一个干净的密封玻璃罐，用刚烧开的开水消毒，或者凉白开冲一下里面，晾干或用纸巾擦拭干净，确保玻璃罐里没有生水或油
4.拿一个较大的碗，倒入开水，放盐，白糖，将盐和糖融化，至于量，自己可以尝一下，只要不是太咸就行，如果喜欢甜一点的酸萝卜，可以多加一点糖，等盐糖水放凉后，加入适量的醋，同样可以尝一下，酸酸甜甜就可以
5.把晾干的白萝卜切成片，如果想要尽快吃的就切薄一些，如果不着急的话，可以切成条状，根据自己需求来切，此过程注意刀和砧板最好用开水烫下，确保没有油和生水，辣椒可以切成小段也可以不切，用牙签扎些小孔，利于较快入味
6.将切好的萝卜片用盐腌制，大概30分钟至两小时就可以，将腌制的水及时倒出，腌制到萝卜没有苦味辛辣就可以了，腌制的越好，泡出来的酸萝卜越脆
7.将腌制好的萝卜片，用凉白开水清洗一下，降水沥干，放入倒了糖醋盐水的玻璃罐，将切好的朝天椒也放进去
8.密封放入冰箱，两天后即可食用
特别提醒，制作酸萝卜最重要的是整个过程中一定要确保没有生水和油，这样做出来的酸萝卜就会酸酸甜甜哒，且又脆
两三天后即可食用，酸酸甜甜可好吃了
热心网友
时间：2022-07-06 17:41
小编也非常喜欢吃腌萝卜条，还专门和一位酒店大厨学习了这道菜的做法，原来，看似复杂的腌萝卜条做起来却十分简单。关键这款腌萝卜的做法不加一点盐，和那种吃起来齁咸的腌菜口感完全不一样，酸甜微辣、口感嘎嘣脆。
下面小编就为大家分享这款腌萝卜的具体做法，喜欢的朋友记得收藏起来，有时间做给家人吃哦！
---【腌萝卜条】---
准备食材：白萝卜2000克、大蒜50克、小米辣20克、生抽500克、陈醋500克、白糖250克、纯净水250克。
做法步骤：
1、把白萝卜洗净去去头去尾，先切成0.5厘米厚度的大片，再切成如图不规则的条状。
2、把切好的萝卜条全部放在一个大点的容器中，加入30克左右的白糖，翻拌均匀，给萝卜进行杀水，杀水的时间在3小时左右，期间要翻动2-3次，让白糖充分渗入萝卜中，使其充分出水。
3、白萝卜杀出水分后，用手把水分挤干，控干水分备用。
4、把小米辣洗净切成小段，大蒜切成蒜片放在盆中，加入500克生抽、500克陈醋、250克白糖和250克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。
5、准备一个干净无水无油的容器，把控干水分的萝卜条装入容器中，装至八分满左右，然后把调好的料汁倒入容器中，料汁要完全淹没萝卜条，盖上盖子，放置冰箱冷藏24小时即可食用。
热心网友
时间：2022-07-06 19:16
7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。8.最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。温馨提示:腌制萝卜条时，萝卜皮最好不要去掉，因为萝卜皮吃着脆脆的非常美味。
热心网友
时间：2022-07-06 21:07
大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
导语：教你自制泡萝卜，多加一种食材，萝卜酸甜脆爽，6个小时就能吃
萝卜是生活中最常见的一种蔬菜，口感脆爽，营养丰富，还容易保存，所以一直是大家都比较爱吃的蔬菜。每年的这个时候是萝卜大量上市的时候，这个时候的萝卜又脆又鲜，价格还便宜，所以有很多人都会在这个时候选择一次性买上一些，保存好了可以吃很长一段时间。我们这边的萝卜是6毛钱一斤，人人都能买得起，花几块钱就能买一袋子，大家都喜欢吃萝卜吗？
自制泡萝卜
萝卜的营养是非常丰富的，萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素C和锌的含量是最高的，吃萝卜可以增加身体的免疫力，萝卜中含有的芥子油可以帮助消化，增加食欲，还可以帮助身体营养物质的吸收，所以平时吃点萝卜对身体是非常好的。萝卜的做法也是非常多的，可以炒着吃，可以熬汤喝，还可以用来包子或者馅饼的馅料，或者腌起来泡起来等都是非常不错的。今天我就来跟大家分享一道泡萝卜的做法，父亲用老祖宗流传下来的土方法腌萝卜，多加1种食材，萝卜又香又脆。
自制泡萝卜
泡萝卜的方法是很多的，用的方法不同腌出来的萝卜的口感也是不同的，很多人都说在家制作的泡萝卜不好吃，口感不清脆，更不好吃，其实这是你用的方法不对，要想制作出来的泡萝卜好吃，除了方法对以外再就是调料也要用对。接下来我就将我家自制泡萝卜的方法分享给大家，这么多年我家一直是用这种方法来做泡萝卜的，这样做出来的泡萝卜酸甜开胃，清脆可口，比大鱼大肉好吃。教你自制泡萝卜，多加一种食材，萝卜酸甜脆爽，6个小时就能吃。
自制泡萝卜
【食材】：200毫升的白醋，200毫升米醋，200毫升的海鲜酱油，少许的老抽，70克左右的白糖，30毫升的麻椒油，2-3片柠檬等
【具体做法】
第一步：准备2个白萝卜，用清水清洗干净，然后用刀切成夹刀片，（如下图所示）切成夹刀片之后将它装在碗中，然后加入适量的白糖，2勺盐搅拌均匀，腌制5个小时左右。
自制泡萝卜
第二步：5个小时之后会看到萝卜发软的状态，用手攥干萝卜里面的水分，在里面加入200毫升的白醋，200毫升米醋，200毫升的海鲜酱油，再加入少许的老抽上色，再加入70克左右的白糖，30毫升的麻椒油，最后加入2-3片柠檬片用手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏一夜。
自制泡萝卜
第三步：时间到以后将萝卜取出来就可以吃了，喜欢吃辣的再放点辣椒进去搅拌一下，酸甜爽口的开胃萝卜就做好了。
自制泡萝卜
教你自制泡萝卜，多加一种食材，萝卜酸甜脆爽，6个小时就能吃，这就是我带给大家的泡萝卜的做法，是不是非常的简单？用这种方法制作出来的泡萝卜酸甜又脆爽，开胃又下饭，非常好吃。制作的时候一定要加入适量的麻椒油，这种食材一定要放，很重要的一种食材，添加了麻椒油的泡萝卜吃起来又香又脆，这是父亲用老祖宗流传下来的土方法腌萝卜，多加麻椒油这种食材，萝卜又香又脆，喜欢吃泡萝卜的朋友们都做起来吧
