萝卜皮的腌制方法大全
发布网友
发布时间：2022-04-21 13:20
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-23 11:22
腌萝卜皮
用料
萝卜
砂糖
蒜头
生抽/老抽
陈醋
盐
辣椒
腌萝卜皮的做法
取萝卜的皮。或者连同萝卜里面的肉也可以，但是萝卜皮比较脆，口感好
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按口味撒适量盐拌匀。腌1小时
老抽和陈醋1:1放入
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砂糖，蒜末，辣椒拌匀。
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密封，放冰箱一天以后就可以吃啦
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小贴士
一开始盐不要放太多。腌过以后尝一下，根据口感再决定生抽/老抽放多少
萝卜皮具有益肝明目的功效，萝卜皮中含有大量的萝卜皮素，能补肝明目，可以治疗夜盲症。萝卜皮具有健脾除疳的功效，还具有降糖降脂的功效，是糖尿病，高血压，冠心病人群的食疗佳品。萝卜皮还具有利膈宽肠的功效，萝卜皮中含有的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，促进肠蠕动，利膈宽肠，通便。萝卜皮还能增强免疫功能，保护皮肤免受紫外线伤害。
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分;番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
有很多人吃萝卜的时候丢掉了萝卜皮，殊不知萝卜皮是非常营养的。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用的关键成分。苹果、红薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，其实更有利于健康。
热心网友
时间：2022-06-23 12:40
一、材料：
1、原料：新鲜长白萝卜十斤；
2、配料：食盐、白糖各适量、冰糖半斤、海天生抽150ml、上海白醋150ml、山西老陈醋150ml（三年酿）、雀巢美极鲜味汁少许、新鲜野红山椒10余只；
二、做法：
1、购买新鲜长白萝卜十斤左右，刷洗干净后晾干水份；
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状；
3、然后改刀成一寸左右的斜方块；
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌制，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用；
5、腌制萝卜皮的同时，将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却；
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可；
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖；
8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
小提示：
1、食用时，往萝卜皮上淋少许香油，味道更佳；
2、萝卜皮可适当削厚些，剩下的萝卜心另作炖汤或烧菜；
3、用干净无油的筷子从瓶内夹出适量萝卜皮，瓶盖拧紧仍放置冰箱冷藏；
4、糖醋料汁可重复使用，再次腌制萝卜皮时须添加适量调料进行熬煮。
热心网友
时间：2022-06-23 14:14
食材换一换食材
白萝卜皮
1000g
花椒
3个
干辣椒
4个
食盐
适量
白砂糖
适量
白醋
适量
白酒
适量
方法/步骤分步阅读
1
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首先，准备好材料：白萝卜皮1000克、干辣椒4个、花椒3个、食盐适量、白砂糖适量、白醋适量，白酒适量。
2
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然后将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。
3
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萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。
4
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将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀；
5
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将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒。
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盖好放入冰箱，24个小时后就可以吃到腌萝卜皮了。
热心网友
时间：2022-06-23 16:06
材料：新鲜h皮1001505小米第100酷生抽、老抽、白糖、鸡精和盐
制作步骤
1、把萝卜皮洗干净，撒上适量的盐，腌制2个小时
2、洗干净萝卜皮，攒干里面的水分。
3、蒜剥好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。
4、把沥干水分的萝卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入盐，白
糖和鸡精,搅拌均匀。
5、密封放在冰箱里保存晚上即可食用
