鸡蛋馅饺子怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 13:14

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懂视网 时间：2022-09-14 05:21

1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。

3、饭勺置于火上烧热，勺的内壁刷一层油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。

懂视网 时间：2022-09-14 19:32

我们先把马齿苋摘出来，一般不是在超市买的净菜，还是需要自己摘一下根和坏叶的。然后清洗干净。

我们接一些水，先把水烧开了，在烧水的时候，加入一些盐。这样煮出来的菜，不容易碎的很。加入一点油的话，煮出来的菜能颜色更清亮。同时，我们接一盆凉水备用。

把马齿苋烫一下，不用烫的太狠，水滚几滚，就可以捞出来，放在冷水盆里面冷却了。然后将马齿苋水拧干一点，剁碎备用。

接着我们来处理鸡蛋，把鸡蛋皮洗净，还是觉得洗洗干净一些。然后把鸡蛋放一点点盐，一点糖（去腥），均匀打散。

我们把葱、姜，洗净，切成末。和马齿苋碎一起放在一个盆里面，等着拌和饺子馅。

我们将锅烧热，加入油，把鸡蛋倒进锅里，用筷子就可以，将鸡蛋可以拌炒的稍微碎一点。

炒好鸡蛋，稍微凉一点，和马齿苋放在一起。我们加入盐、酱油、香油、鸡精、五香粉和糖，把饺子馅调下味道。沿着一个方向打圈，搅拌饺子馅即可。

懂视网 时间：2022-09-17 12:07

1、准备好面粉、水，一小点小点的倒水（温水），然后用筷子搅拌，面几乎都要聚集在一起了，用手把面按摩成大团团。

2、猪肉馅和皮蛋拌匀后加入生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒。

3、主料:猪肉400克,皮蛋7只,饺子粉300克;调料：生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

懂视网 时间：2022-09-28 03:06

1、鸡蛋加点盐打成鸡蛋液，猪肉切丝，用蛋清、料酒、淀粉腌制15分钟，香菇切丝，小葱切末。

2、锅内倒油，下入蒜末爆香，再下入肉丝煸炒，肉丝转白色时，放入香菇丝、雪菜一同煸炒，微加点水、盐、煮一会收汁，最后撒点葱花跟鸡蛋，关火。

3、另取一炒锅烧热，刷一层油上去，关火后倒入适量鸡蛋液。

4、再开小火，鸡蛋液呈半凝固状时，放上适量炒好的馅，用平铲将另一半蛋皮翻起来，覆盖在另一半上，使之呈荷包状。

5、正反面都烙下，使里面的蛋液凝固，以此类推。

懂视网 时间：2022-10-24 23:51

1、鸡蛋8个，猪肉250克，盐5克，蚝油10克，生姜10克，鸡精少许，葱、蒜叶适量。

2、首先做饺子馅(同平时做饺子的馅子)，猪肉加生姜手工剁碎，加小葱、蒜叶、盐、蚝油。不喜欢猪肉油腻，可以调整一下，加入木耳、香菇，最后加入少许鸡精增鲜。

3、将鸡蛋打散(用柴鸡蛋颜色更佳)，充分打散，这样饺子皮才有弹性、色泽均匀。准备电火锅，二个大汤勺，将内胆取出。

4、将电火锅调至180度，将菜籽油涂均勺内壁，不要过多，也可以将油摇滚全勺后倒出。

5、待汤勺油热后，用平时喝汤小勺取蛋液，放入温热的大勺中，这时手腕要灵活，利用手腕的转动将蛋液充满整个勺壁，多余蛋液倒出(一般一小勺一个蛋皮，喜欢厚一点再加一勺)。

6、中间蛋皮稍隆起时将肉馅放入。四周边开始与汤勺分离，快速用筷子将翘起的饺皮对折。

7、饺皮对折时，动作轻柔，避免将饺皮扯破，速度要快。压紧饺边，压平内馅。同样要求动作轻柔，避免将饺皮戳破。将饺子翻面，压紧饺边，压平内馅，这样就做好了。