煮面锅放蒸片怎么不让它飘浮起来？
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发布时间：2022-04-21 13:21
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热心网友
时间：2023-06-26 15:52
切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。
02
煮溏心蛋的秘诀
先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。
下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟。
03
豆腐口感好的秘诀
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
04
炸馒头片
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
05
炒蔬菜
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。
06
煮出完美的荷包蛋
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。
07
汤咸了
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
08
快速煮烂绿豆
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
09
一分钟剁肉馅
把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成沫。
10
炒茄子不变黑
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
11
铁锅保养
炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。
12
蒸蛋又香又滑的秘诀
把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。
最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。
13
烤肉
烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊，还会沾染上淡淡的柠檬香气。
14
羊肉去膻味
将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。
15
煮冻饺子不破皮的秘诀
锅里放水开火，另一边准备一盆清水，先把冻饺子放进清水中浸泡3分钟，等锅里的水温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。
16
10分钟解冻肉类
利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
17
煮面
煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清；湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。
18
炖鱼
清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。
19
蒸鱼、蒸肉
蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。这样，鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
20
煮肉
煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉味美，冷水煮肉汤味香。
21
煮白粥
首先将米洗干净后，放入冷冻室冷藏至结冰。煮的时候，将冷冻的大米放入开水中煮10分钟，熄火后盖上盖子焖上十分钟，就会有一锅又绵又滑的白粥了。
22
洗莲藕
这样洗莲藕，淤泥立马跑出来：切掉两端不要的节，再从中间来一刀。然后用小刷子钻入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺盐浸泡。
23
轻松去山药皮的诀窍
去除山药皮总是又滑又痒，怎么办？其实有一个诀窍：山药切断，放入锅中煮上两分钟后再开始去皮，这时你会发现没有粘液了，山药不会滑落，也不会弄得手*的。
24
4分钟煮熟玉米
首先把玉米的根部切开，玉米的外衣不要剥去。然后稍微冲一下凉水，直接放入微波炉，高火四分钟后，等待一分钟再把玉米拿出来。这样做出来的玉米颗粒饱满，干湿适当，不会像水煮会留下很多水分。
25
剥橙子不脏手的诀窍
剥橙子前先滚一滚，然后从橙子中间横刀把皮切开，注意不要切到果肉。
或者先切掉两端不要的，左右一刀对半切。唰唰唰，只需三刀。
26
快速泡发干香菇
将45℃左右的温水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放进去，盖上密封盒盖子，然后摇个一两分钟。
27
炒肉
炒肉片时想使肉鲜嫩，可先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不损失蛋白质，炒出的肉也更嫩滑。
28
椰子的神切法
用刀背先敲敲椰子，再用刀背沿着椰子表面敲打，这样很容易就可以打开了。
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时间：2023-06-26 15:52
煮面条不溢出锅的方法
1、我们就以挂面为例子，经常我们煮面条的时候用到的就是挂面，我们先将锅中的水烧好，等锅中的水渐渐冒气泡的时候，我们就可以将挂面放到锅中了。
2、随后我们将面条下进去，等面条稍微软一些之后，我们不能太用力的推动面条，这时候先让干面条和水分充分融合，面条软乎一些之后我们轻轻推动一下就能减少粘连。
3、面条稍微软乎一些之后，这时候我们继续煮面条，面条的体积就会逐渐增大了。
4、我们继续煮面条，煮面条的过程中我们可以看到，面条水已经逐渐的翻滚起来了。
5、等气泡越来越多的时候，我们可以在锅上放上一根筷子，仅仅用一根筷子就不会让气泡溢出锅了。
6、这时候即将溢出锅的气泡碰到筷子之后会渐渐的减少，为了让面条吃起来劲道还不粘连，这时候我们需要用凉水点上两次面条。在点凉水的时候，气泡就渐渐的消失了，这时候我们继续煮面条，等锅中水再次烧开的时候，这时候又出现了气泡即将溢出锅，所以我们还是利用一根筷子，点水一次到两次之后，面条就能做熟而且还非*道了。
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时间：2023-06-26 15:53
热心网友
时间：2023-06-26 15:53
答：煮面锅放燕麦片时可以加玉米面或小米一起煮就不会漂浮起来了。
热心网友
时间：2023-06-26 15:54
