茄子干怎么弄好吃

1、准备好茄子干。2、提前一晚将茄子干用冷水泡上。3、将泡好的茄子干切小块。4、备好有肥有瘦的两块肉。5、将肉切成大方块。6、将肉入锅中焙干，中火。7、备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。8、当肉焙干后，下香料。9、倒入适量的老抽。10、加糖。11、倒入适量的泡茄子干的...

1、将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。2、猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，让猪肉充分吸收料汁。抓匀后再加入一勺淀粉，然后继续抓拌，大约抓拌2分钟左...

香油、酱油、八角、干辣椒；干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间，再清洗干净；五花肉切成片，葱、姜切块；豆皮打上结，茄子干，过水焯一下，取出备用；点火倒油，放入葱、姜爆香，放入五花肉煸炒；煸透出油后加入酱油，

将茄子干提前用温水泡发，泡至软化后切成小段。锅中放油，先下入肉末翻炒至变色，再加入泡好的茄子干，加入适量的酱油、豆瓣酱、蒜末、姜末和少量水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。茄子干烧豆腐 泡发的茄子干切段，豆腐切块。锅中放油，先将茄子干煎至两面金黄，再加入豆腐同煎。待...

要让晾干的茄子干美味可口，关键在于精心的制作过程和个性化的调味。首先，选择新鲜饱满的茄子，切成薄片，用食盐腌制去水，然后晾干。调味时，可选用辣椒粉、孜然粉或五香粉等增加风味，确保每片茄子均匀涂抹。在烘烤过程中，使用橄榄油提升香气和口感，以180℃烘烤至金黄酥脆。切记，茄子片的厚度要一致，...

1、主料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。2、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟 3、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可。4、大蒜去皮，用刀剁成末。5、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。6、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好。7、将所有的...

茄子晒干后，可以通过泡发、烹饪和调味等步骤，制作成美味的菜肴。晒干后的茄子在烹饪前需要进行泡发。由于茄子干经过长时间的晒干，已经失去了大部分水分，因此需要通过泡发来恢复其柔软的口感。可以将茄子干放入温水中浸泡几个小时，直到它们变软。泡发的过程不仅能够使茄子恢复柔软，还有助于去除晒干...

1. 将茄子洗净，切成薄片或细条，然后放入盐水中浸泡片刻，使茄子表面带有咸味。2. 沥干茄子上的水分，放入锅中炸至金黄色，炸的时候可以稍微加入一些橄榄油，这样茄子更加香脆。3. 将炸好的茄子放在纸巾上吸去多余的油份。4. 在一个碗中混合适量的酱油、白胡椒粉、蒜末和红辣椒碎，搅匀。5. ...

1、用料：猪肉适量、茄子干适量、白砂糖适量、食盐适量、葱适量、姜适量、山楂适量、红枣适量、八角适量。2、提前把茄子干洗净，然后用冷水浸泡8-10个小时，将泡好的茄子干切小块。3、将猪肉洗净，切大小均匀的块，姜切丝，葱切末。4、把切好的猪肉放入热锅中，调中火培干，加入葱、姜、八角、山楂...

香其酱适量、盐适量、老抽适量、味素适量。步骤：1、准备好所有食材；2、锅里放油，适量加热，放入土豆和茄子干翻炒一分钟左右；3、加入香其酱，翻炒一分钟；4、加入老抽，使其均匀上色；5、加入适量水，大火烧开小火炖，炖好后加入适量盐和味素，出锅加入葱花，即完成茄子干炖土豆的制作。