茄子发霉能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 13:02

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热心网友 时间：2023-06-28 18:06

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质发霉，茄子变质发霉肯定不能吃的，否则容易拉肚子、腹泻。
不管什么食物发霉了都不能吃，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，那样对健康不利，会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。

热心网友 时间：2023-06-28 18:06

楼主你好！霉茄子非得吃的话是可以吃的，吃霉茄子到没有吃了就中毒那么恐布，反正概率不是很大，除非那种人品差到逆天的人才一吃一中毒，不过肚子疼或啦肚子到很有可能。一般别吃吧！

热心网友 时间：2023-06-28 18:07

1
茄子中间有黑点能吃吗
根据情况决定是否能吃。

1、茄子切开后中间有黑点，这黑点可能来自于其果籽老化变黑的现象，这种茄子营养价值较低，口感发苦发涩，肉质变硬，不具有食用价值，是不能吃的。

2、茄子切开放了一段时间，发现中间有变黑的现象，这是因为其中的单宁物质在空气中被氧化发色的变黑现象，只要削去茄子切开的断面层，如里面没有变黑则可以继续吃，反之里面坏了的话也同样不能吃。

3、茄子在生长过程中由于虫咬或树枝交叉生长，导致茄肉受损，中间果肉出现黑点的现象，只要其余部分的茄子没有异味变质的话，削去发黑的部分也是可以吃的。

2
茄子中空还能吃吗
轻微中空能吃。

正常情况下，茄子果肉和茄籽就有包裹不紧密的现象，这种现象和茄子的种植有关系，一般轻微中空的茄子不影响其营养成分以及食用健康问题，是可以放心吃的，但若是茄子内部过空，那可能是病态的茄子，这种茄子口感不好，营养价值也有所下降，不建议继续食用。

3
茄子根部发霉可以吃吗
不可以吃。

因为霉变的食物具有很强的毒性和感染性，在肉眼可见的茄子发霉位置，基本是茄肉里面也发生了霉菌毒素感染的现象，如继续食用的话，毒素会侵害身体，出现食物中毒等现象，建议发霉的茄子及时扔掉处理，以免误食中毒或污染其他食物。

4
茄子吃了是不是长斑
不会。

人脸上长斑多因紫外线照射引起，或内分泌失调、精神压力过大、疾病、服用某些药物等导致，与吃茄子并没有关系，而且茄子中还含有丰富的维生素和花青素，这些都是抗氧化物，可抵抗紫外线中自由基对肌肤的伤害，抑制皮肤黑色素的形成，有利于减少色素沉着和淡化斑点，是长斑人群非常的美容食物。

热心网友 时间：2023-06-28 18:07

不光是茄子，什么东西发霉了之后都会产生很多致癌物和病菌，千万不能吃，即使高温加工过也不可以！

热心网友 时间：2023-06-28 18:08

什么东西发霉了也不能吃，发霉都会有黄曲霉毒菌的存在。黄曲霉菌是致癌物质。