咸蛋竹笋的常见做法？
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发布时间：2022-04-21 13:10
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热心网友
时间：2023-11-11 05:37
咸蛋炒脆笋的常见做法
材料
脆笋 200克、咸蛋 3颗、蒜头 少许、香菇 适量、葱 适量、辣椒 适量。
做法
【1】巧日常阿里山无毒栽植脆笋200g，将脆笋用水烫一下；【2】将三颗咸蛋用叉子弄碎；【3】蒜头用油爆香后，放入弄碎的咸蛋三颗，炒到起泡泡，接着放入脆笋拌匀；【4】可视自己喜好再加入香菇、葱、辣椒等。
笋营养价值；春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身，另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分，它们能补益气血也能补钙壮骨。
笋食用功效：【1】开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良；【2】宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；【3】开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；【4】增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
笋适用人群：一般人群均可食用。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
笋禁忌人群：患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
笋选购技巧：【1】要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩；【2】要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩；【3】要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。
热心网友
时间：2023-11-11 05:38
制作竹笋炒鸡蛋的食材有哪些
要想制作一道美味的的竹笋炒鸡蛋，可不止需要准备足够的竹笋和鸡蛋，还需要很多配料，首先要准备适量的新鲜竹笋，适量的鸡蛋，小葱，生姜，大蒜也要准备好，可以提味，另外还需要盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，喜欢吃辣的人群还可以在准备适量的辣椒油。因为竹笋中有一股特别的味道，一些比较敏感的人可能会不太喜欢，所以，我们需要准备料酒去除这股味道，使竹笋的味道更加鲜美。
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竹笋炒鸡蛋的做法
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1、把鸡蛋打碎放入碗里，再加入适量的料酒，盐，再将葱姜蒜切成细沫，一起放到鸡蛋里，搅拌均匀后留下备用。
2、将竹笋去皮，切成细丝，用开水烫一下，加入适量料酒，然后备用。
3、将炒锅烧热，等到水分烧干后，加入底油烧热后，把切好的竹笋放到锅里翻炒几下，加入适量料酒，继续翻炒几分钟，等到竹笋发软再把碗里的蛋液倒入锅里翻炒几下，蛋液熟了以后，就可以出锅啦，搅拌均匀就可以吃了。
4、在炒菜的过程中要注意，可以多放一些油，这样做出来的竹笋比较香，味道更好。
竹笋炒鸡蛋的营养价值
竹笋的营养价值很高，能够有效的预防癌症，另外，鸡蛋中还含有大量的蛋白质，对人体也是很有好处的。
竹笋中有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，对治疗便秘很有效果，还能很有效的预防食癌。
竹笋还能降低血压血脂，竹笋中的糖分和脂肪含量都很低，又富含大量的膳食纤维，能够降低人体中多余的脂肪，因此能够很好的降低血脂，对身体很有好处。
竹笋还能健脾开胃，竹笋中含有的某种特殊物质，使竹笋散发着一种特别的清香，让人闻起来就有食欲，具有开胃，促进消化的作用。
热心网友
时间：2023-11-11 05:38
脆笋200g，咸蛋3颗，蒜头少许，香菇适量，葱适量，辣椒适量
做法
1、巧日常阿里山无毒栽植脆笋200g，将脆笋用水烫一下。
2、将三颗咸蛋用叉子弄碎
3、蒜头用油爆香后，放入弄碎的咸蛋三颗，炒到起泡泡，接着放入脆笋拌匀。
4、可视自己喜好再加入香菇、葱、辣椒等
热心网友
时间：2023-11-11 05:39
热心网友
时间：2023-11-11 05:40
主料：咸鸭蛋 1个 芥菜头 250克
调料：食盐 适量 料酒 1/2茶匙 香油 1/2茶匙 白糖 1/4茶匙
