紫菜包饭制作过程
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发布时间：2022-04-21 11:29
共7个回答
懂视网
时间：2022-05-05 21:26
说到韩国他特色美食，除了韩式泡菜还有就是紫菜包饭了，紫菜包饭做法简单，自己在家也可以制作，今天就一起来了解一下吧。
1、米饭煮熟后盛在盆中放凉，然后加入米醋、盐、芝麻油搅拌均匀；
2、将胡萝卜切成长条，然后放入油锅中煎熟；
3、将蛋液摊成厚厚的蛋饼，然后把蛋饼切成长条；
4、将黄瓜中心的瓜瓤剔除，然后把黄瓜切成条状；
5、将泡菜撕成长条放在碗中备用；
6、将火腿切成长条，然后放入锅中煎熟；
7、在竹帘上铺上紫菜，然后均匀的放上一层米饭；
8、在米饭的1/3处铺上准备好的配菜；
9、收口处刷上芝麻油或净水帮助粘合；
10、卷的时候用力压实，向前不断推滚。
11、做好的紫菜包饭顶上刷一层芝麻油，撒上熟白芝麻即可，做好后可以直接吃，也可以切成小段。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-05 18:34
原料：大米5杯、清水适量 、紫菜5片、肉松适量 、黄瓜80g 、胡萝卜50g、鸡蛋5个、火腿肠、2根、熟黑芝麻适量、盐2g、白醋一勺、玉米油适量；
制作方法：
1、先把大米洗净放进电饭煲里；
2、加入适量的清水，按下电饭煲的”精煮“模式，蒸煮米饭；
3、一个小时后，米饭蒸好了；
4、加入一勺白醋和2g盐，用饭勺把米饭拌均匀；（有专门的寿司醋，如果没有寿司醋可以用白醋代替，量并不大，吃不出什么酸味的）
5、平底锅上火烧热，放少许食用油，一个鸡蛋打散成鸡蛋液，倒*底锅里摊成蛋皮，上面撒点熟黑芝麻；
6、一张紫菜平铺在面板上，把拌好的米饭盛出一大勺，铺在紫菜上；（有专门的做紫菜包饭的竹帘，我这里没用，如果有的话，把紫菜铺在竹帘上，方便卷）
7、把肉松铺撒在摊好的米饭上；
8、把摊好的蛋皮放在肉松上；
9、切点黄瓜条、香肠条、胡萝卜条摆在蛋皮上；
10、把紫菜卷成一个卷；
11、卷好以后的包饭，用刀切成小段即可
热心网友
时间：2022-05-05 19:52
大自然是创造食物的天然原料库，用它的鬼斧神工孕育着人类赖以生存的食材。用心做好每一道美食，不辜负大自然的馈赠，品尝人间美食，享受自然的力量。
“紫菜包饭”是一道非常常见韩国料理。经过长时间的演变和传播，它的做法也变得多样化。目前市场上紫菜包饭有很多种，它的主料是由紫菜、米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋等等常见的食材组成，发生变化的是它的配料。例如，加入一些蟹棒、肉松、蔬菜、芝麻、奶昔等等。虽然有部分衍生变化，但是万变不离其中。炎炎夏季，紫菜包饭虽不能解暑，但是对于像我这种懒人来说，做起来特别简单，方便食用。说了这么多，如何制作一道简单又好吃的家常版的紫菜包饭呢？下面就跟我一起烹饪这道懒人美食吧！
“紫菜包饭”之制作流程
—准备材料—
【主料】：紫菜、大米、檽米
【配料】：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、香肠
【调料】：芝麻油、食盐、食用油
【工具】：电饭煲、竹帘、平底锅、菜刀
—开始制作—
第一步：取适量大米和檽米，两者比例为3:1，将其清洗干净，提前用温水浸泡20分钟，然后沥干水分放入电饭煲中，再倒入适量温水，温水的高度超出大米0.5cm即可，按下煮饭按钮即可。
第二步：黄瓜、胡萝卜清洗干净后，切成长条状放入盘中备用；同时也将香肠切长条备用。
第三步：取两个鸡蛋，将其打碎撒上少许食盐搅拌均匀，平底锅中倒入适量食用油，油温6成热时倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至两面金*即可盛出，然后将煎鸡蛋切成长条状备用。
第四步：把煮熟的米饭，盛出放入大碗中，撒上适量食盐、芝麻油，用手抓匀放凉。
第五步：把竹帘铺在平整的桌面上，取一片紫菜将其平铺在竹帘上，然后将放凉的米饭均匀铺在紫菜上，米饭厚度为0.5cm。
第六步：将准备的黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、香肠竖着放在米饭上，然后将竹帘卷起来，并将其卷紧。
第七步：卷紧之后，静置30秒，然后将竹帘拿掉，用菜刀将紫菜卷均匀切成1cm厚度的片状即可装盘上桌食用。
热心网友
时间：2022-05-05 21:27

作法二制做步骤1、海菜是薄的，一片片的。并不是平常熬汤的那类。自然是日本运进的味儿最纯正。薄海菜用微波炉加热烘30秒，不必过度，懒人和无机器设备者可绕过这一步。2、生鸡蛋（2个）摊成*，切条形。具体做法是：蛋打撒后，入炒菜锅中煎出*后，切割成长方型，再切作条形。懒人和不喜好生鸡蛋者也可绕过这一步。3、红萝卜、丝瓜各一条形。红萝卜不容易吃就无需，辅材是猪肉松、蟹棒柳、香肠、腊肠随意选择一样或几种，你也能够 放自身喜爱的其他美味的。除开猪肉松，其他能切的要切割成条。

4、把稻米在冷水中侵泡一两个钟头，蒸出的白米饭要硬软适度，有标准的还能够提前准备些煮开的檽米和小米，三种米掺在一起做会较为纯正。5、白米饭与水1∶1煮开后，盛入碗中，搅拌均匀，随后将其晾凉。
热心网友
时间：2022-05-05 23:18
要制作紫菜包饭我们得一步一步来，第一步当然是要准备好各种原料和工具，烤干的紫菜当然是不能少的，也就是一大张海苔，然后是包的工具：竹帘。食材方面需要米饭，寿司醋或者白醋，盐和糖，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，蟹棒，火腿，肉松等材料可以随意搭配选择。
紫菜包饭的做法图解：前期制作过程
原材处理
原材料准备好了之后，我们需要将各种食材准备好，有鸡蛋需要煎成蛋饼，然后切丝，其它例如黄瓜，胡萝卜等材料也要条，然后是秘方需要加入寿司醋拌匀，其余的火腿，肉松等准备好即可。
紫菜包饭的做法图解：中期制作过程
包饭过程
前面的材料处理好后我们就要开始包饭了，如图一样，首先要放平竹帘，放上海苔，铺一层米饭，然后在一端，放上准备好的各种食材，接着就是从一端开始往另一端卷了，卷的时候注意别把竹帘卷到饭里面去了就行。
紫菜包饭的做法图解：后期切割装盘
切割装盘
当紫菜包饭卷好以后总不能直接整个直接吃吧，下面就是需要切割的时候了，在切成饭卷的时候 可以在刀上沾上一些凉开水，这样可以防止黏刀，切好以后装盘即可食用，吃的时候还可以做一些蘸料，味道也不错。
热心网友
时间：2022-05-06 01:26
大米2杯（电饭锅量杯）
一杯约150g
海苔4片
菠菜2-3颗100g
胡萝卜一根约80g
熟火腿片4片约100g
鸡蛋2个
腌萝卜70g
香油一大勺
熟白芝麻一大勺
盐适量
蒜头2瓣
做法：
1、将2杯米煮成饭，趁热倒入一大勺香油，一大勺熟白芝麻，和适量盐拌匀，晾凉待用。
2、将菠菜洗净沥干，胡萝卜切成细丝，腌萝卜切成长条，火腿片一切为二，鸡蛋打撒待用。
3、在平底锅里放入很少量的油，开小火稍微热锅后将鸡蛋液倒下去，晃动锅子让蛋液均匀分布，煎半分钟至蛋液基本凝固后翻面再煎半分钟，完全煎熟后出锅。
4、在锅里倒入适量油，继续开中小火，将一个蒜头压成蒜蓉放入锅里炒香，倒入胡萝卜丝和适量盐，炒3、5分钟至胡萝卜丝变软，盛出待用。
5、再往锅里倒入少量油，将一个蒜头压成蒜蓉放入锅里炒香，在锅底撒少量盐，将菠菜下锅略煎，至菠菜软榻，盛出待用。
6、将煎好的蛋饼卷起来切丝，菠菜的根部切几刀让叶子分开，所有的配料都放在手边待用。
7、取一片海苔放在竹帘上，光滑的那面朝下，取1/4的米饭铺在海苔上，让米饭薄而均匀地铺满，在远离你的那一端留下2cm空白。
8、将鸡蛋丝、菠菜、火腿、胡萝卜丝、腌萝卜条，依次地排列在米饭上，至海苔片的2/3处。
9、从靠近自己的那端开始卷，将配料都卷在米饭中，压紧实后提起竹帘再向前卷。
10、至最后没有铺米饭的那2cm处，用手抹上清水帮助收口，卷紧之后将整条紫菜包饭卷在竹帘中，稍用力按压成型。
11、依次卷完4条紫菜包饭，准备一块浸湿水的厨房纸，用锋利的刀将紫菜包饭切片，每切一刀都用湿的厨房纸擦一下刀刃。全部切好后即可上桌。
Tips：
1、拌好香油和盐的米饭可以先尝一尝，有淡淡的咸味即可。
2、煎鸡蛋的时候要小火。
3、在排列配菜时可以按颜色不同交替排列，成品会更美观。
4、卷好的紫菜包饭稍等一会儿，定型后再切才不易散。
5、用湿的厨房纸擦一下刀刃能让切口更整齐。
热心网友
时间：2022-05-06 03:51
2、锅中刷薄油，倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，用刀切成条状，放入盘中备用，把胡萝卜切片，再切成胡萝卜丝。
3、锅中放少许油，倒入胡萝卜丝，小火炒至胡萝卜丝变软，盛入盘中备用，黄瓜洗净去掉头尾，从中间剖开，再切成小条，盐渍萝卜也切成小条，一起放入盘中备用。先铺好竹帘，上面放一张紫菜，均匀的铺上米饭，最上面一条不放米饭，依次放上黄瓜条和盐渍萝卜条，放上肉松，再放胡萝卜丝。放上鸡蛋皮，把竹帘轻轻卷起包住食材压紧，把紫菜包饭卷起来，切成小块即可完成。
