和面水放多了，面发酵不起来吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 12:24

共5个回答

热心网友时间：2023-07-06 13:34

和面发酵，是不是能达到满意效果，的确与面团的水分有一定关系。但只要可以揉成团的面，发酵就是没有问题的。即使面糊，在温度合适的条件下，达到一定的时间，也会发酵。所以，并不是水放多了面团就不会发酵。而是温度和时间不够，所以没有发酵。

热心网友时间：2023-07-06 13:34

如果水放多了的话，面就比较软，放一点酵母再掺和一点面粉。

热心网友时间：2023-07-06 13:35

发酵面粉除热水和面的比例之外，温度，还有他的辅助用品都很重要。比如说，你用原来发过面的面做面子，还有就是用泡打粉小苏打呀，还有些专用的市场上卖的东西，所以水并不是起决定。

热心网友时间：2023-07-06 13:35

和面水放多了，再加点面，太稀也发酵不起来，

热心网友时间：2023-07-06 13:36

和面水放多了，面发酵不起来