鬼针草可以吃吗？具体的吃法是怎样的？

发布网友发布时间：2022-04-21 12:12

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热心网友时间：2023-11-10 12:50

农村老家门前房子后面有一根草，特别是长得旺盛，小时候没有杀虫剂，只用锄头锄草。这种草叫鬼针草，真让人头疼。田里长了这种草，不久就会长满田地，影响农作物的生长。鬼针草可以开花，花的花蕾是*的，花瓣是白色的，很好看。开花后会长出类似针的东西，有点扎，小时候捉弄人的话，会把它绑在别人的衣服上，扎好后很难打扫，要慢慢地一根一根地拔。

这野菜的名字很难听，但味道很香。吃的人很少要见面就要珍惜

鬼针草的传播是通过这种方式传播的，就像蒲公英一样。其实鬼针草可以吃。到时候家里蔬菜比较少的时候，摘下鬼针草的叶子来煮，拌或炒都可以，今天我来告诉你这个鬼针草是怎么办的。味道很好除了凉拌之外，炒的也特别好吃，炒的比较简单。像每天炒蔬菜一样先洗干净。耳针草比较嫩，不用加热直接炒就可以了。放入青椒和调料炒几次就可以吃了。方便健康

凉拌的耳针草必须选择较浅的叶子，洗净后加热。凉拌野菜通常需要加热。把鬼针草的叶子放入热水中加热就可以了。捞出来放入冷水中。耳针草凉了就捞出来，把水分榨干净，然后放入盐、鸡肉、香油、大蒜、辣椒，喜欢辣的话，可以放入辣椒油混合，混匀后再吃。非常好吃。

有点苦，但夏天吃的时候有点回感，可以清热解毒。在老家经常吃鬼针草拌，多吃饭，清淡，吃起来不腻，其次很常见，门前房子后面随便摘几顿饭就能吃，鬼针草拌蒜和鬼针草混在一起真香。

后来才知道是讨厌的耳针草还是专门有用的中药。即使被蚊子咬或被蛇咬，也有很多用鬼针草解毒的功效。例如，有些人摔倒受伤，这种草药也有帮助。我们家乡很少有人有高血压当地人的食物比较清淡，偶尔吃耳针草对健康有好处。因为鬼针草可以调节人体血压，有规律地吃可以预防高血压。

热心网友时间：2023-11-10 12:50

民俗中常使用鬼针草泡茶喝，用于治疗高血压、高血脂等疾病。很多研究发现鬼针草对血压有极好的双重缓冲作用。说白了，双重调节就是高血压患者服用后可以降低血压；但低血压患者服用后可以达到标准血压。但在临床医学上，一般是作为药效降压药物使用。

热心网友时间：2023-11-10 12:51

鬼针草中药名，可以用水煎汤服用效果最好。用鬼针草煎汤时，可取鲜品1~2两，干品0.5~1两即可，然后放入砂锅中加入适量的水，大火烧开改小火煎煮10分钟即可服用。鬼真草味苦，有清热解毒、凉血消肿的功效，全草可以入药，通常用于脾胃湿热导致的腹泻、呕吐、腹痛、痔疮、肝炎、肠炎、血压高、头晕目眩等病的治疗，效果非常好。

热心网友时间：2023-11-10 12:52

可以吃的，而且很好吃。可以做凉拌鬼针菜。鬼针草水洗洗干净，焯水捞出来，沥水。然后香油和食盐为基本调料，直接调拌就可以。喜欢刺激味道，可加拌蒜泥、辣椒面。在家的菜，随心意调拌，自己喜欢就好。也可以做肉丝鬼针菜。瘦肉切丝，淀粉拌腌5分钟，热锅冷油，滑开肉丝，炒到没了水气，放葱花姜丝，炒香，放入焯水鬼针菜，放盐，炒到没水气出香，关火出锅装盘。做汤烩鬼针菜，炖好的肉汤，烩入焯过水的鬼针菜。